分享一个蒜苔特别美味的美食,家常蒜苔炒肉

蒜薹是一种很受很多人欢迎的食材，也叫蒜毛，是一种很受人喜爱的植物，是一种很受人喜爱的植物，蒜薹的味道很好，而且还带着一丝蒜香。大蒜不仅味道鲜美，而且还含有大量的人体必须的营养素。

秋季过后，人体需要补充很多的营养物质，叫作“贴秋膘”，所以在秋天以后吃芹菜或者韭菜要比吃大蒜好，因为大蒜不仅可以给我们的身体提供很多必要的营养物质，还可以杀菌消炎，对某些病原菌和寄生虫有很好的杀伤力，另外还含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，预防便秘，减少结肠癌的发生。

3高患者最好食用大蒜，因为大蒜具有降脂降压的作用，家中的老人血压高、血脂高，可以多吃一些大蒜。大蒜能被制作成怎样的美味？今天我要给你们做一道蒜蓉炒肉，这道菜是一道很有特色的菜，碧绿色的，很有食欲，而且肉质鲜嫩，没有丝毫的油腻感，让人一看就知道了。

配料：大蒜、盐、白醋、猪肉、姜、葱、辣椒、生抽、花椒、蚝油、料酒、淀粉、食用油

具体操作方法：

1、准备一把足够的蒜薹，将蒜苔的根茎剪掉，然后将蒜薹从中间剖开，蒜苔很长，很难洗干净。

2、把蒜薹切成小块，切好后放进碗里，再用盐搅拌均匀，然后放在一边腌制。将准备好的猪肉拿出来，放在砧板上，剁碎，然后摆在盘子里，生姜切片，葱花，切好，盛在盘子里。

3、将准备好的两个小米辣分别切成小米辣圈，然后放在一边，准备一个小碗，将酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉混合在一起，用汤匙将其融化，待用。

4、起锅烧油，油烧热后下肉片，翻炒出多余的油份，倒入葱姜。姜葱姜的香味炒好后，再加蒜薹，翻炒时用大火，从锅沿上倒些水，炒到蒜苔的表皮略微发黄，再下小米辣。

5、炒到大蒜完全脱落，然后倒入调料，将酱汁搅拌均匀，最后盛出锅，这是一道家常菜炒肉，色泽碧绿，口感鲜美，你快尝尝。