八带鱼炒蒜苔,你没吃过的美味,蒜香味十足

八带鱼炒蒜苔，你没吃过的美味，蒜香味十足又有嚼劲

嗨！我又来了，今天给大家带来的是一道用海鲜制作的美食。我们在制作海鲜的时候一般都是采用清蒸的做法，虽然这样保持了海鲜的原汁原味，但是吃多了也未免感觉到太清淡不够鲜香。所以今天我用的是小炒的方法，食材方面我选用了市场上常见的八带鱼。八带鱼里面含有充足的蛋白质和矿物质，有消除人体疲劳延长寿命的功效。它吃起来口感十分脆爽可口，很有嚼劲，搭配蒜苔一起炒，即清新又不油腻，很适合用来做下饭菜。下面我就把做法和大家详细的说一下。

八带鱼克、蒜苔一把、葱一根、姜一块、食盐半勺、生抽一勺、红椒一个。

第一步：清洗八带鱼。因为八带鱼身上有很多的粘液，所以要大力的用手搓洗它的全身直到粘液完全消失不见，再放到流动的水中冲洗一遍。控干水份后，把八带鱼用刀切成小段，段不用太长，约三四厘米就行了，切好装在盘中备用。

第二步：蒜苔把头尾两端老的部分摘除掉，用水清洗干净，控干水后，也切成三四厘米的小段备用。

第三步：把大蒜拍扁去掉外皮，切成小段。生姜也切成片状备用。

第四步：炒锅烧热，再放入适量的食用油，当烧到六成热时，把切好的生姜片和大蒜倒进锅里，开大火爆出姜蒜的香味。

第五步：爆出香味后把切好的八带鱼也倒进锅中，滴入半勺生抽，用锅铲把八带鱼翻炒均匀入味。

第六步：接着把蒜苔也倒进锅里，同样的用锅铲把八带鱼和蒜苔翻炒片刻，再撒入适量的食盐，把盐和食材翻炒均匀。

第七步：最好把切好的红椒丝放进去，翻炒一会就可以出锅了。红椒丝在这里是起到个点缀的作用。不喜欢吃辣的朋友可以换成不辣的彩椒，能吃辣的朋友也可以换成小米辣。

这道鲜香味美的八带鱼炒蒜苔就做好了，八带鱼吃起来十分有韧性，嚼劲十足Q弹爽滑，蒜苔即有大蒜的清香，吃起来又很清爽可口，没有大蒜的苦涩。喜欢吃八带鱼的朋友可以尝试着做下这道菜，一定会给你带来不同的口感。

1八带鱼在有些地方也叫章鱼或者八爪鱼。我们在清洗八带鱼的时候一定要仔细，要把鱼身上的粘液冲洗干净，特别要注意的是不要把它的墨囊弄破，弄破了会溅出墨汁来。

2八带鱼与柿子相克，一同食用的话会引起腹泻。

3患有痛风症的朋友尽量少吃海鲜。