家常菜五款经典的做法,一学就会,赶紧

大家好，我是百家作者啊源，今天小编就来带大家一起说一说美食。敢问大家是不是经常因为不会做菜而烦恼，做菜太难吃被吐槽？这几道家常菜拯救不会做菜的你！

青椒炒肉丝

一、青椒炒肉丝

所需食材：里脊肉、青椒、橄榄油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、香油、葱姜蒜。

详细做法：

1、将猪肉洗净切丝加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。

2、在猪肉丝里加一点点油拌匀，青椒洗净切成丝，葱姜蒜洗净切碎。

3、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入肉丝翻炒至变色坚挺。

4、将炒好的肉丝盛出备用。

5、锅中留少许底油烧热，倒入青椒丝翻炒。加入生抽，盐和白糖炒匀。

6、倒入炒过的肉丝翻炒均匀，淋入少许香油。

7、最后加少许鸡精翻炒均匀即可关火出锅。

青椒炒肉丝

二、红烧茄子

详细做法：

1、洗净茄子，去掉头部和尾部，切成滚刀状。泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。清洁头部和尾部，并将其切成段。

2、猪肉片，剁成泥，加入适量的酱油、玉米淀粉、食用油和鸡肉粉拌匀。倒入后，腌制10分钟入味。

3、锅中倒入适量的食用油烧热，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。

4、继续加食用油油、爆葱、加入茄子。炒快，加入适量的水炒茄子软化水，大约约5分钟即可。

5、将炒好的猪肉倒入锅中，炒1分钟，撒上适量的食用盐、鸡肉粉和酱油，即可食用！

红烧茄子

三、糖醋脆皮茄子

所需食材：

茄子、面粉、盐、鸡蛋、蒜苔、胡萝卜、蚝油、葱、白醋、番茄酱、白糖。

详细做法：

1、首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

2、将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。

3、准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋。倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。

4、接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖。倒入适量清水，搅拌均匀。

5、锅中倒入小半锅油，烧至八成热时。将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中。炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

6、锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒。接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时。加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦。

糖醋脆皮茄子

四、蔬菜炒面

所需食材：包菜、香菇、洋葱、胡萝卜、豆苗、葱姜蒜、白糖、耗油、生抽、老抽、面条、盐、鸡。

详细做法：

1、包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝。豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。

2、将准备好的白糖、蚝油、生抽、老抽，调成料汁待用。

3、锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟。捞出之后用凉水冲一下，沥水待用。

4、重新起锅，倒油，放入姜蒜末。中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇。中火炒至变软。

5、放入面条，大火，用筷子翻炒均匀。接着倒入调好的料汁，放入洋葱丝。翻炒均匀，盛出。

6、重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。

蔬菜炒面

五、木须肉

所需食材：猪肉、鸡蛋、黄瓜、木耳、葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉。

详细做法：

1、首先将准备好的鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

2、猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清。配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

3、黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。锅中放油，烧至5成热。然后放入肉片滑散，捞出沥干油分。

4、将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

5、锅中留少量底油，开大火烧热。下入葱花、姜末，爆香。烹入料酒、下入肉片翻炒均匀。用盐、味精调味。再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

6、再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。出锅前，淋上点香油即可。

木须肉

今天的美食就讲到这里了，最后问大家您喜欢这篇文章吗，喜欢的话就给小编一个赞吧！如果您想了解更多关于美食做法报导的话就请