国庆将至,宁可少吃猪肉,也别忘记吃这菜,

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转眼之间，九月就要结束了，马上迎来崭新的十月份，国庆节马上到来了，有些人考虑出门游玩，有些人会待在家里，不管是如何选择，晚餐少不了丰盛的菜肴。由于最近降温，冷得人直哆嗦，我们家还是不凑热闹了，待在家里研究一下美食，追一下电视剧，给自己的身心放松放松。最近孩子总说食欲差，不知道吃啥菜，今天给家人推荐一道开胃菜肴——香辣蒜苔鱿鱼须，比大鱼大肉还受欢迎，太下饭了。许多人没有吃过这道香辣蒜苔鱿鱼须，应该如何制作呢？仔细瞧一瞧详细的做法哦。国庆将至，宁可少吃猪肉，也别忘记吃这菜，香辣入味，太解馋了。

准备一些食材：挑选鱿鱼须克（我们家孩子不爱吃肉，最爱吃鱿鱼须，平常可以做成铁板鱿鱼须，还可以用来炒着吃，香辣入味，特别解馋又下饭），红油豆瓣酱一勺，干辣椒几个，若干菜籽油少许，选购克新鲜蒜苔，冷水少许，一大块生姜，料酒或黄酒少许，小葱几根，一些大蒜头，半个紫洋葱，孜然粉一大勺，少许食盐和鸡精，生抽和蚝油少许，其他。

正确烹饪顺序：

1：准备好鱿鱼，蒜苔和其他几种配菜，先把鱿鱼须用冷水冲洗干净，放入锅中，加上姜片和葱结，调入少许料酒，大火煮几分钟，去掉鱿鱼的腥味。

2：用手撕掉鱿鱼须的黑膜，清水冲洗几遍，切成长度相同的段，生姜和大蒜切成细末。

3：几个干辣椒切成小段，掐掉蒜苔的头尾（主要是不新鲜的部位），切成长度相同的段，还可以用热水焯烫一会儿，控干水分即可。

4：锅底提前烧热，加上少许菜籽油，放入干辣椒和姜蒜末，加上一勺红油豆瓣酱，快速煸炒一会儿，将红油都炒出来。

5：倒入焯水好的鱿鱼须和洋葱丝，记得一定要调到大火爆炒，等待鱿鱼须炒至6成熟，加上食盐和鸡精，加上孜然粉和胡椒粉，迅速翻炒均匀。

6：倒入一些蒜苔和小米辣，迅速翻炒均匀，关火装盘，这道香辣蒜薹鱿鱼须就可以开吃了，香辣又入味，风味独特，让人很有食欲。

香辣蒜苔鱿鱼须是我家晚餐的家常菜，平常可以用来招待客人，有着独特的香味，香辣入味，天天吃不觉得腻，下饭就靠它，孩子和老公抢着吃。

你们喜欢吃这道香辣蒜苔鱿鱼须吗？（上述配图都出自网络）