买蒜苔时,挑粗的还是细的好老菜农说漏了嘴

大家好，我是勤劳的小小雯。

蒜苔是我经常吃的蔬菜之一，不知道大家对于蒜苔这个蔬菜喜不喜欢，反正我是非常喜欢的。我从小就非常喜欢吃蒜苔，感觉蒜苔脆脆的、甜甜的，尤其是和肉一起炒，那更是绝配。

蒜苔不仅好吃，常吃它好处也是非常多的，蒜苔不仅可以提高免疫力，润滑肠道，防便秘，祛脂降压等，而且还含有非常多的维生素C，常吃它可以提高我们身体的免疫力。所以，蒜苔的营养价值这么高，我们平常一定要多吃哦。

现在，市场上的蒜苔几乎家家商贩都有，在菜市场上转一圈，看到这些蒜苔总是忍不住想买一大把。但是我们应该怎么挑选蒜苔呢？挑选什么样的蒜苔吃起来口感才会比较嫩呢？其实要挑选好的蒜苔一定要看好以下这几点，这样选出来的蒜苔都是比较鲜嫩好吃的。

1、颜色

我们买蒜苔时，如果看到蒜苔发黄、发焉时，这样的蒜苔说明是不新鲜的，口感也不好，新鲜的蒜苔颜色的是深绿色的。

2、形状

我们挑选蒜苔时，要挑选那些整齐圆滑的蒜苔。如果蒜苔出现瘪的，太短的我们也不要选，这样的蒜苔营养不足，含有的营养物质也是非常的少。

3、尾部

蒜苔的尾部是非常嫩的地方，所以是很容易枯萎的，如果看到蒜苔尾部出现枯萎的话就是不新鲜的，我们看到尾部有水珠的蒜苔，也不要购买，因为这种水珠里面含有一些保鲜的物质，吃起来不健康。

4、粗细

一般新鲜的蒜苔粗细是比较均匀的，如果蒜苔太粗的话，可能已经是老了，不新鲜了，吃起来不脆，如果太细的话，营养不良，吃起来也没有太大的营养。

5、根部

我们都知道蒜苔的根部是非常嫩的，用手掐就会掐断，所以我们也可以根据这个方法来判断蒜苔的新鲜程度。当我们掐不断的时候，就说明这个蒜苔已经老了。

1、蒜苔不要和蜂蜜、大葱一起吃，这二者会相克，对我们的身体健康产生危害。

2、如果要想蒜苔炒的更鲜嫩翠绿，炒前一定要焯水。

3、炒蒜苔时全程要开大火炒，这样炒出来的蒜苔更鲜美。

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