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2023/8/6 来源：不详白癜丸价格 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4322967.html白癜丸价格 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4322967.html
做蒜苔炒肉，蒜苔要先焯水吗？应该这样做，蒜苔清脆鲜嫩，口感佳！
说到蒜苔炒肉，大家都吃过这样的一道家常菜。而且几乎每个人都是会做的，我们都知道蒜苔炒肉吃起来是非常美味可口的。而且，我们在吃肉类的时候，都是需要搭配其它的一些食材。如果单独炒肉的话，感觉会很油腻。而且吃多的话可以容易引起脂肪堆积，在如今看颜值的时代，大家都特别注重自己的形象和身体苗条。在平常的饮食中都特别会搭配，所以我们不管吃什么肉的时候，都会加入一些其它蔬菜之类的食材。炒肉的时候搭配一些蔬菜，吃起来会比较爽口不油腻！
虽然蒜苔炒肉的做法很简单，现在很多年轻人都不喜欢做饭，所以烹饪技术也是非常差的。有时候做出来的蒜苔炒肉，看起来没有食欲，卖相差！现在我们的生活条件好了，大家对美食的口感追求都高出了很多。我们不仅要营养搭配，而且还要做到色香味俱全。所以在平常的生活中，我们一定要多学习一些烹饪小技巧。方便我们在制作美食的时候可以用到。在我眼里认为越是简单的美食，有时往往却做得不够好。大家都非常清楚，蒜苔这种蔬菜，原本就很硬，属于圆柱形，炒制过程不好均匀受热。
最后就会导致最后炒出来的蒜苔不清脆不鲜嫩，味道更不会入味。一般情况下，很多人为了让炒出来的蒜苔更佳清脆鲜嫩，都会做同样一个事情，那就是将蒜苔进行焯水。做蒜苔炒肉，蒜苔要先焯水吗？应该这样做，蒜苔清脆鲜嫩，口感佳！虽然自己的厨艺比不上大厨那般好，自己也烹饪了多年的厨艺手艺。蒜苔肯定是需要焯水的。因为经过焯水的蒜薹，最后查出来的才会更加香脆鲜嫩，口感佳。同时也可以保证，在炒制的过程期间，蒜苔会非常容易的入味。
现在呢，我就将蒜苔炒肉的正确做法告诉大家。首先我们需要先把食材准备齐全：蒜苔，腊肉，辣椒，生抽，盐，蒜，葱。食材准备好以后，我们需要把蒜苔清洗干净，切段备用。接下来我们把腊肉焯水以后，切成薄片！然后我们开始起锅，加入适量的水，煮沸以后。我们再把清洗好的蒜苔倒入锅里，加入一点醋。焯水的时间大概，一分钟左右就好。我们再把焯过水的蒜苔捞出来，然后过凉水！大家记得，蒜苔焯水的时候，时间不要过于太长，加醋的原因是为了让蒜苔吃起来口感更佳更清脆。
最后锅里倒入适量的油，油温烧到八成热时。我们先把葱姜末倒入锅中，爆炒出香味。最后我们再把辣椒倒入锅里，继续翻炒。有辣椒味时，我们再放入蒜苔，翻炒均后，我们再把腊肉倒入锅里。最后我们还可以倒入一点水，按照自己的口味来放入调料品，生抽，食用盐等搅拌翻炒后，最后收汁就好了。蒜苔炒肉的正确做法应该这样做，蒜苔清脆鲜嫩，好吃美味，口感佳！
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