鸡胗炒蒜苔,嫩滑又脆爽,开胃下饭美食天

鸡胗炒蒜苔

By零下一度

原料：鸡胗、蒜苔、指天椒、小米辣、姜、蒜、红椒、盐、鸡精、生抽。

做法步骤：

第1步、鸡胗清洗干净后切片。

第2步、红椒切段，蒜苔切段。

第3步、指天椒切段、小米辣切段、姜蒜切片。

第4步、将鸡胗放入锅中焯一下水。

第5步、盛出备用。

第6步、锅内加底油，下小米辣、姜片、蒜片炒出香辣气味。

第7步、加入鸡胗大火翻炒几下。

第8步、淋入一勺生抽炒上色。

第9步、加入红椒段、指天椒、蒜苔大火翻炒至断生。

第10步、调入盐和鸡精炒入味。

第11步、成品图。

小贴士：

1、鸡胗切片后最好先下锅焯一下水，这样能很好的去除腥味，也能缩短入锅炒制的时间。2、蒜苔和红椒都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。

来自美食天下零下一度的作品。

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