超级好吃的蒜苔炒腊肉,跟你不一样的美食体

不知道，大家对于腊肉这个食物有没有一定的情怀呢？对于我自己来说的话，我对腊肉就是超级的喜欢，因为每到过年的时候我在家里面才会有腊肉的存在，所以对于腊肉，每当我吃起的时候都会想起我自己的家人，同时也会开始怀念他们的一起时光。所以纳入对我来说不仅是一个非常美味的食物，还是一个让我有着十分多的记忆的一道菜品。

蒜苔炒腊肉

今天就跟大家来说，腊肉的一道做法，那就是腊肉炒蒜苔，这是一个非常简单的一道菜肴，但是却是有着非常美味的味道。而且这道菜对于那些新手们来说的话，掌握起来也是超级的简单，只需要自己多加练习这道菜你就能够炒的和我一样的味道了，因为我自己本人来说的话，就是超级的喜欢吃这一道菜，所以这道菜经常会出现在我的饭桌上面，接下来就和你们说一下这道菜该如何的去完成吧。

蒜苔炒腊肉

首先我们需要提前准备哪些食材呢？我们需要准备蒜苔，还有我们事先准备好的腊肉，腊肉的话一定要是风干好的腊肉，那样的话吃起来会更加的香。

蒜苔炒腊肉

对于腊肉，我们是要提前去处理一下，一般来说我都会用淘米水去泡一下腊肉，这样子的话腊肉的咸味会更加的变淡，口味会更加的好，如果你没有淘米水的话，那么你也是可以准备清水浸泡，大概两个小时的时间就可以了。

蒜苔炒腊肉

到腊肉全部都浸泡好了之后，我们就可以加腊肉全部都切成薄片。而且在这里我还是比较建议大家选择那种有肥有瘦的腊肉，不要总是选择那些全部都是瘦肉的，那样吃起来的话就没有很好的口感了。然后我们就是要叫我们准备好的站台全部都洗干净，然后将前面的头子给去除，一般来说的话最好用刀全部都给切除之后，把它们切成大概两三厘米左右的长度就可以了。因为这个长度是没有太大的影响的，只要稍微有点刀工，应该可以很轻松的做到。但是我希望它的厚度就不能太厚了，这个是有一定的影响的。

蒜苔炒腊肉

接下来我们就可以开始进入主题了，我们需要准备一个干净的锅，然后我们把锅中放入适量的油，当油大概烧到八分热左右的时候，我们就可以将我们准备好的葱姜蒜都切成片之后，全部都放入锅中。当你闻到很香的味道的时候，这时候你就需要将腊肉全部都放入锅中了，开始均匀的翻炒。

蒜苔炒腊肉

当你感觉到腊肉的肥肉的油开始往外冒的时候，这时候我们就需要将我们准备好的蒜薹全部都放入锅中，再一起三朝青年，然后我们这个时候就可以向其中加入调味品了，我们首先将其中加入豆瓣酱，然后再向其中加入鸡精，生抽以及酱油。我们再一次的翻炒均匀，等到蒜苔开始熟的时候，我们这道菜就可以盛出来了。