带着美食出去浪青橘柠檬泡萝卜

清新酸爽小零食～解馋零嘴停不下来。

By吃主兰兰

用料

白萝卜1个蜂蜜1勺青橘00g柠檬个白糖1勺酱油5勺白醋5勺矿泉水1瓶

做法步骤

1、全部食材和工具洗净、开水烫一下消毒。

、萝卜去皮切块，生姜切丝。

3、柠檬切片，去核。

4、最好用勺子压几下，把柠檬汁萃取出来。

5、小青桔切开，捏出汁～

6、过滤去核，留青橘汁备用（00g榨汁约5勺）

7、5勺青橘汁、5勺白醋（即使做酸味食品，味道也不能太单一：米醋、柠檬、青橘、乳酸菌）

8、5勺酱油，增加咸香，入味又上色。

9、1勺蜂蜜，1勺糖，甜味用两种调料与酸味同理需要丰富的味觉层次感，同时也给微生物提供养料

10、加入一瓶矿泉水（ml）浸泡七八个小时即可食用，1天后酸酸甜甜平衡，天后酸味凸显。

11、泡萝卜的汤汁太多也不怕浪费，可以用来拌面。

1、或者把萝卜捞出，加入其他食材进去继续泡～比如笋、莴笋、木耳、蒜苔…记得把食材焯水断生，这几款我试过泡完还是酸脆口感，挺下饭的。

13、除了泡蔬菜，肉类也是OK的，比如加点辣椒和凤爪，制作方法参考以前写的《柠檬香茅百香果青橘凤爪》。大家还可以开脑洞，有好吃的方案记得告诉我哦～

小贴士

好吃便宜，但费时费力～～搞这个真的是纠结，矛盾的体验啊啊啊如果不是两三个朋友最近都想吃家里泡的酸萝卜，自己是不想搞的…这年头愿意花钱买，外面都买不到好吃的泡菜OMGps.我的口味比较淡，大家可以根据自己喜好增加酱油用量。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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