蒜苔炒肉丝,脆嫩爽口,营养丰富,色泽翠绿

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今天小编要给大家分享的这道美食叫做蒜苔炒肉丝，这是一道超级下饭的美味佳肴，而且制作方法特别的简单。蒜苔在我们的生活中，是经常能够见到的一种食材，营养特别的丰富，蒜苔吃起来的口感特别的脆嫩，而且多吃蒜苔还能够起到驱寒的作用，蒜苔可以和很多食材，搭配在一起制作，但是小编今天用猪肉和蒜苔搭配在一起炒，荤素搭配营养才会更加的均衡，下面小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

准备食材：蒜苔克，猪肉克，生姜适量，大蒜适量，食用盐，食用油，生抽，料酒，蚝油，淀粉。

制作步骤

第一步：首先，我们把猪肉清洗干净之后，再切成肉丝，然后我们把切好的肉丝，放入一个干净的碗中，并且在碗中加入适量的生抽，料酒，蚝油和淀粉，用手抓拌均匀之后，再把猪肉放置一旁腌制10分钟左右。

第二步：然后我们再把蒜苔，清洗干净之后，再把蒜苔切成小段，把切好的蒜苔放入碗中，然后在碗中加入少许食用油，用手抓拌均匀之后，再把蒜苔放在一旁备用，生姜去皮洗干净之后，我们把生姜切成细丝，放在碗中备用，大蒜去皮切洗干净之后，再把大蒜切成蒜末，放在碗中备用。

第三步：接着，我们在准备炒锅，等锅烧热之后，在锅中加入适量的食用油，用大火将锅中的食用油烧至六成热之后，再把切好的生姜和大蒜倒入锅中，用大火翻炒出香味，我们闻到香味之后，再把腌制好的肉丝放入锅中，用大火继续翻炒均匀，一直将锅中的肉丝翻炒变色。

第四步：然后我们再把切好的蒜苔放入锅中，一起翻炒均匀，一直将锅中的蒜苔炒软之后，再往锅中加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀，一直将锅中的食材，翻炒上色之后，就可以起锅装盘了，因为猪肉腌制过之后，已经有盐味了，所以我们在炒这道美食的时候，就不需要再放盐，如果口味重的话，也可以加少许的食用盐去调味。

以上就是小编给大家分享的这道蒜苔炒肉丝的制作方法，做法特别的简单，而且做出来了蒜苔脆嫩爽口，特别的美味，我们在做这道美食的时候，想要蒜苔的颜色更加的翠绿，我们可以加入少许食用油去腌制，这样炒出来的色泽特别的好看，如果你也喜欢这道荤素搭配而成的美食，可以在家试着做一做，也是一道不错的下饭菜。