蒜苔炒肉丁,香辣鲜香,开胃下饭美食天下

蒜苔炒肉丁

香辣鲜香，开胃下饭。

原料：蒜苔、猪里脊、葱花、姜末、料酒、黑胡椒、淀粉、生抽、油、盐、郫县豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、蒜苔洗净切小段，里脊肉切和蒜段差不多长度的小丁。加入料酒、生抽、黑胡椒、淀粉、油腌制一会。葱姜切末，小红尖椒切圈。

第2步、锅热倒油，放入葱姜煸香。

第3步、放入腌制好的肉丁。

第4步、翻炒均匀，至八分熟，沥油装起。

第5步、锅中留油，倒入蒜苔。

第6步、加入一小勺开水，翻炒至蒜苔变绿。

第7步、加入肉丁和尖椒。

第8步、翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。

第9步、再加入少许盐，翻炒均匀，即可。

第10步、装盘近拍。

小贴士：

腌肉时加入了少许植物油，肉质更嫩。

来自美食天下爱烘焙的疙瘩猫的作品。