一把蒜苔,一块土豆,做碗肉酱,拌面条超级

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一把蒜苔，一块土豆，做出一碗肉酱，拌碗面条超级香，家人每次都扫光

春天这个季节，吃什么都觉得不如吃完面来的舒心，我家到这会儿，吃面的次数相对于来说就比较频繁了。我想估计自己是地地道道的北方人原因。每当这会，家人都喜欢开始吃面，做各种的拌料，茄丁豆角的，西红柿鸡蛋的，来点芝麻酱加点蒜汁有太多美好滋味没有更多美丽的词语来形容，但是吃多这样的拌料对于挑食的家人来说，长久了也会腻烦。探寻更多的美味才是最开心的，在一次偶然的时间，我做了这种肉酱，味道超级的诱人。被朋友吃过后说有种鱼子酱的味道。家人也觉得很美味，吃过老北京炸酱面，但是也没有这样做出的酱更加香味浓郁，拌一碗面条真实的香。那就看我如何做的吧？

食材：猪后腿肉土豆半块蒜苔一把葱姜蒜

调味料：甜面酱葱伴侣豆瓣酱白糖十三香盐鸡精

做法步骤

1.新鲜的蒜苔清洗干净，土豆削皮，把蒜苔和土豆都切成丁，这样先把它们放在一边备用。

2.葱姜蒜清洗干净，把它都切成末，我用的死香葱，也可以选择普通的大葱。

3.锅中放油，油温略微生热，放入葱姜蒜炒出香味，加入提前市场买回的猪后腿肉泥，倒入锅中，小火慢慢的把它炒散。一定要多翻炒会，把猪肉当中肥肉的油脂逼发出来。

4.当把肉泥炒制好后，倒入料酒，白糖翻炒。然后中间放入甜面酱和豆瓣酱，翻炒均匀，大约炒三分钟左右，把酱香炒出来就可以了。这会加入十三香调味。

5.当炒出酱香味后，先把土豆丁加入进去，因为土豆相对于来说比较不容易熟。炒的时候多翻炒会。

6.土豆丁炒好后，我们再加入蒜苔，它不需要炒太久，翻炒1分钟左右，就可以撒入鸡精出锅了。

7.香气十足的肉酱就做好了。

注意事项

在炒肉的时候，一定要多翻炒会，有的人做肉末的时候，炒出来很腥，有一半人是因为炒肉的时候没有把肉炒透，这样就会出现腥的味道。我这样做的肉酱，不仅仅可以拌面条，拌米饭，还可以拿来做酱肉包，味道也超级的好吃。饭需要细心加上耐心，做什么都会做出自己的味道。

学会了今天的分享了吗？如果学会了，那么马上跟家人分享起来吧，这样拌一碗香喷喷的米饭和面条，一定会得到家人的称赞。我是柏儿，爱生活和美食，喜欢我的家常菜就