建议中老年人春末湿气重多吃3绿2红1

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春末夏初，雨水多了起来，气候也略显潮湿，忽冷忽热的季节往往湿气比较重，对于中老年人来说，此时就要多吃“3绿2红1黄”，去湿气健脾胃，精神充沛健康入夏。

3绿

一、苋菜

建议食谱

主要食材：苋菜、大蒜、清水、猪油

1、苋菜先用清水冲洗干净，然后不停地揉，把苋菜揉至变软，这样不仅吃起来美味，还能去除苋菜里面的草酸，一直揉到苋菜变软就可以了。

2、接着准备几颗大蒜，把它拍扁就可以了。

3、锅里放入一勺猪油，用猪油炒出的苋菜特别香，油热后放入大蒜翻炒，把大蒜炒至微微金黄。

4、接着倒入半碗清水，然后下入苋菜翻炒，炒苋菜一定要加水，如果光靠苋菜自身的水，口感不是很鲜嫩，一直翻炒，把苋菜炒至变软。

5、然后加入适量食盐、味精、苋菜不需要其他调料，吃的就是原汁原味，然后我们把火转成小火，将苋菜烧上2分钟，烧烂的苋菜，吃起来味道才可口。时间到了后出锅即可。

二、莴笋

建议食谱

主要食材：莴笋豆芽大蒜生姜

1、莴笋去掉根部后，切成5厘米左右的小段，然后将莴笋竖到案板上，把外皮去掉，全部去皮后将莴笋切成薄厚均匀的笋片。

2、切好后放进清水里面，加入一勺盐，浸泡10分钟。

3、准备几个干辣椒冲洗干净切成小段，生姜先切片再切丝，然后剁成姜末，稍微多一些的大蒜切成蒜末，切好装入碗里备用。

4、锅里烧水，水开之后下入准备好的豆芽焯熟，焯好后捞入清水里过凉。

5、烧点热油，把配料泼一下，加一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，一点味精，适量的红油，将调料搅拌均匀。

6、将豆芽控水后放到盘子的中间，四周摆上莴笋片，接着将料汁淋在菜上面就可以了。

三、蒜苔

建议食谱

主要食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒

1、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。

2、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。

3、准备多一些大蒜，把它切成蒜片备用，小米椒斜刀切成小圈，，切好的小米椒搓揉一下，把辣椒籽取出来，这样就不辣了。

4、锅里放入一撮花椒，两个八角，然后开火将香料炒出香味，倒入一小碗香醋克，一碗生抽克左右，再放入几颗冰糖，大火煮到冰糖融化，煮上2分钟后关火放凉。

5、这个时候蒜薹也差不多了，韧性特别的好，不容易折断，取一部分放入无水无油的容器里，加入蒜片和小米椒，淋入放凉的料汁，再来少许的白酒，然后将料汁和蒜薹搅拌均匀，最后盖上盖子，摇晃几下就可以了，腌制一个晚上就可以了。

第二种方式

取一部分放入无水无油的容器里，加入蒜片和小米椒，加适量食盐和少量的白糖，然后加入干辣椒面，将调料和蒜苔搅拌均匀，盖上盖子腌制一个晚上就可以了。

2红

花生

建议食谱

主要食材：红皮花生食用油话梅蜂蜜香醋蚝油

1，准备半斤的花生米，放入沥水篮里面，然后用清水将花生米表面的灰尘清洗一下，清洗干净后用厨房纸巾将表面的水分擦干。

2，冷锅倒入稍微多倒一些油，然后倒入花生米，接着开小火翻炒，随着不断翻炒，花生米会出现噼里啪啦的响声，等到噼啪声音逐渐消失，说明就炸好了，可以出锅了。

3，出锅后可以将花生米自然冷却，让它变得酥脆一些。

4，锅里倒入克香醋，再放几颗话梅，开大火将香醋煮开，然后加入一勺蚝油，搅拌均匀，搅均匀后关火降温。

5，温度降到30度左右时，加入一勺的蜂蜜，将蜂蜜搅拌融化，将醋汁淋在花生里面，然后翻拌一下，让每一颗花生都沾上醋汁。

6，最后撒上葱花就可以上桌了，简单好吃的醋泡话梅花生就做好了。

西红柿

建议食谱

主要食材：西红柿、鸡蛋、姜片、葱

1、西红柿我们要选择这种小一点的，偏软的，西红柿划十字刀，然后倒入开水，把西红柿烫一烫，这样好去皮。

2、1个鸡蛋打散备用，1个鸡蛋也可以做成满锅蛋花，葱白和葱绿分开，把葱绿切成葱花备用，生姜切成姜片备用。

3、这个时候西红柿也烫好了，咱们把皮去掉，从中间切开，把西红柿的根部去掉，然后先切成大块，再切成小丁，再用刀剁一剁，这样容易炖出汁水。剁好之后放入碗中。

4、锅里倒入适量的油，油热之后先下入姜片，把姜片炒香，炒到颜色发白，然后下入葱白，把它炒到焦黄，这样葱香味才能完全散发出来。

5、接着倒入西红柿翻炒，把西红柿的汁水炒出来，只有汁水完全炒出来，汤的颜色才会漂亮，炒出汁水后盖上锅盖焖上1分钟，这个时候汁水很多了，但是西红柿还有大块的，继续翻炒，用铲子压一压，把西红柿压碎，一直炒到像这种西红柿糊就可以了。

6、然后倒入适量的清水，把里面的葱姜全部捡出来，看这个汤现在基本上已经看不见西红柿了，汤色很红亮，咱们把它煮开。

7、煮开之后，加点盐和胡椒粉调味即可，搅拌均匀之后，把火开到最小，然后倒入鸡蛋液，用筷子迅速地搅散，转大火煮10几秒就可以出锅了。

8、这样做1个鸡蛋也可以满锅蛋花，盛入碗里后撒上葱花香菜即可。

1黄

木瓜

木瓜是一种药食同源的水果，《医部全录》中记载除湿木瓜汤祛湿效果很好，木瓜香甜可口，可以直接食用，也可以用来做成木瓜炖奶，都很美味，尤其是女人要多吃木瓜哦，好处多多。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发