它是天然青霉素,5块钱一把,孩子隔三

初春了，天气还是比较冷的，这个时候我们的抵抗力还是比较低的，所以我们还是要注意身体，这菜多给孩子吃，杀菌防流感，清香爽口越吃越香，尤其现在非常时期要多吃。蒜苔现在是应季菜，价格不贵，5块钱一把，多吃一些应季蔬菜对身体很有好处。它不仅富含矿物质微量元素、维生素c、粗纤维等人体需要的营养成分，能促进血液循环，有健胃祛寒之功效，还具有独特的辣素和大蒜素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感的作用，很适合现在吃，让自己身体补充营养为身体杀菌，强健体魄提高免疫力。所以它一直是我家餐桌上最受欢迎的一种食材，尤其是这种清脆爽口，味道鲜香的家常做法——蒜苔炒鸡蛋。

一把蒜苔三个鸡蛋简单一炒，再配以黄豆酱调味，就能做出一份营养还美味的菜肴，不仅高颜值，还很下饭，做起来也比较简单好上手。我们家孩子特别喜欢吃蒜苔炒鸡蛋，只要做这个蒜苔炒鸡蛋，一个人就能吃一大盘子。下面我便将蒜苔炒鸡蛋的做法详细分享给大家，让家人经常吃，增强抵抗力身体棒，爱吃这道菜的小伙伴们，一定要尝尝用鸡蛋和蒜苔炒制出来的美味呀！

：蒜苔一把，鸡蛋4个，黄豆酱1大匙，盐半茶匙

：1、将蒜苔洗干净，切去头尾，然后切成小粒备用。

2、把鸡蛋敲入碗里，放入半茶匙盐，将鸡蛋打散，然后放入3汤匙的清水搅拌均匀，放入一点水炒出的鸡蛋更嫩，量也会比原来多；

3、锅内适当多放油，油烧热，放鸡蛋不断用筷子顺时针搅拌，这样炒出来的鸡蛋大小均匀，炒出的鸡蛋大小由搅拌速度有关，炒制定型后盛出备用，鸡蛋别炒太久；

4、锅内放入适量油烧热，倒入蒜苔粒，用中大火不断翻炒，炒至蒜苔冒水汽，颜色变翠绿色，将蒜苔炒熟后放入黄豆酱炒匀，因为黄豆酱足够咸了，所以不用再放盐。

5、最后倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀后即可。

这道蒜苔炒鸡蛋就做好了，拌米饭吃特别下饭，是天然的“青霉素”，隔三差五吃，杀菌消炎防感冒。

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1、先炒鸡蛋盛出，再煸炒蒜苔，炒至一会就可以加鸡蛋，最后调味就可以出锅。这样炒出来的鸡蛋更入味，蒜苔更香。

2、想鸡蛋嫩一些，在打的时候可加入少量清水。

3、炒锅全程是不用加水的，蒜苔加水容易炒黄，所以小伙伴们可以适量的多加点点油！蒜苔也不用炒的熟太过了，否则味道就没那么好啦！

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