羊肉和它一起炒,鲜嫩多汁,香而不腻,

吃惯了羊肉和胡萝卜一起炒，特别的想换个做法，正好有个朋友送来了自己种的蒜苔，很是新鲜，配合上羊肉一起炒一下，鲜嫩多汁，香而不腻，羊肉不腥，蒜苔鲜嫩，吃过一次再也忘不掉。蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，所以多吃点蒜苔总是没错的。羊肉是秋冬季进补佳品，不管是什么样的做法，只要能去除腥味，羊肉的味道就会特别香，所以多吃点也下饭，来一起学学吧！羊肉和“它”一起炒，鲜嫩多汁，香而不腻，保证你吃过一次就爱上。

蒜苔炒羊肉

By羊羊厨房

配料：

熟羊肉克、蒜苔克、干辣椒2个、姜2克、植物油10克、精盐2克、生抽5克、鸡精1克

烹饪步骤：

1.准备一块白水煮的羊肉、一把蒜苔、姜、干辣椒，羊肉切片、蒜苔切段儿

2.干辣椒切段儿，姜切片，起油锅，油热后放入辣椒和姜炒香

3.放入羊肉翻炒，放入适量盐、生抽

4.炒匀，淋入少许水防止干锅，放入蒜苔

5.翻炒至蒜苔断生，放入鸡精炒匀出锅

烹饪小贴士：

1、羊肉用生的也行。蒜苔本身也有辛香味，对去除羊肉膻腥味也有帮助，所以不用特别的去除羊肉腥味。2、蒜苔中富含人体所必须的铜元素，这种营养元素对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。3、蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效，它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

你喜欢吃这样的蒜苔炒羊肉吗？

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