端午家宴,这6道寓意美好的吉祥菜,简

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端午节是我们中华民族最重要的传统节日之一，在端午佳节，人们祈福纳祥，更有上山踏青，包粽子，挂五彩绳，滚鸡蛋，赛龙舟等节日活动，家人们团聚在一起。在这一天，我们家宴的菜品不仅要丰富，更要寓意美好。今天就跟大家分享这6道美好寓意的家常菜，适合端午家宴，现在学起来吧。

干炸丸子

所需食材：猪肉馅，盐，鸡精，蚝油，料酒，胡椒粉，生抽，鸡蛋，淀粉，葱姜

美味做法

1准备好猪肉馅放入碗中，一勺盐，一勺鸡精，一勺蚝油，一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺生抽，一颗鸡蛋，三勺淀粉，搅拌在一起。

2再倒入一点泡好的葱姜水，继续搅拌，搅拌至黏糊状。

3起锅多烧油，用小勺把肉馅汆成一个一个的肉丸子，五成油温下锅炸，小火慢炸，炸至丸子飘起。

4外酥里嫩，美味可口的干炸肉丸子就做好了，一口一个，好吃到根本停不下来。

凉拌西红柿

所需食材：西红柿，白糖

美味做法

1准备好三个红彤彤的西红柿，清洗干净备用。

2西红柿切成薄片，撒上白糖。

3放入冰箱冰镇半个小时后即可，解暑爽口。

麻辣龙虾尾

所需食材：龙虾尾，葱姜蒜，洋葱，青椒，芝麻，郫县豆瓣酱，火锅底料，鸡精，蚝油，白糖，十三香，啤酒

美味做法

1准备好龙虾尾缓冻，清洗干净，准备好配料，花椒，洋葱，干辣椒，姜片，蒜片，八角，青椒。

2起锅烧水，龙虾尾下锅焯水，倒入一点料酒，开锅后捞出。

3炸一点葱油，起锅烧油，洋葱大葱下锅爆香，榨香后捞出洋葱大葱渣渣，留下葱油下入葱姜蒜干辣椒，花椒爆香调料再加入一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，继续爆炒，炒出红油。

4下入龙虾尾煸炒，加一勺白糖，一勺鸡精，一勺蚝油，一勺十三香，调味。

5加入半罐啤酒，煮8分钟，再加入青椒，来点芝麻，炒匀出锅，麻辣鲜香，一口一个真过瘾。

蚝油生菜

所需食材：生菜，盐，蚝油，蒜，白糖

美味做法

1新鲜的生菜清洗干净，起锅烧水，水中放一点盐和油，焯烫出来的生菜更碧绿爽脆。

2放入生菜焯水，水开焯烫30秒捞出。

3碗中放入蒜末，半勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，用热油榨香。

4搅拌均匀，然后浇在菜上，蚝油生菜就做好了，清新爽口，开胃解腻。

蒜苔炒干肠

所需食材：蒜苔，干肠，蒜，干辣椒，盐，蚝油，白糖，鸡精，老抽

美味做法

1新鲜的蒜苔洗净切成小段，干肠切小勺放入盘中备用。

2起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香。

3继续下入蒜苔，干辣椒煸炒。再加入青椒，半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽调味。

4继续大火煸炒3分钟，鲜香味美，好吃下饭的蒜苔炒干肠就做好了。

玉米烙

所需食材：玉米粒，鸡蛋，白糖，淀粉，油

美味做法

1准备好玉米粒半碗，起锅烧水，放入玉米粒，下锅煮8分钟后捞出。控干水分备用。

2碗中玉米粒，加入两勺糖，一个鸡蛋，三勺玉米淀粉，搅拌均匀，保证每一个玉米粒上都包裹住淀粉糊。

3起锅多烧油，油温插入筷子，筷子冒泡油温即可，热油倒出，倒入碗中。

4锅中留有一点底油，下入玉米粒糊，用铲子摊平压实，表面再撒上一层玉米淀粉，然后再倒入刚刚烧好的热油，煎至定型，倒出多余的油。

5煎至金黄，再撒上白糖，金黄酥脆可口，端午家宴必备甜品菜。

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