蒜苔炒肉丝,万万不可直接下锅多做这一步

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现在就是蒜苔大量上市的季节，而买回家的蒜苔，我们一般都会选择用来炒肉，但是千万不可以直接下，多这样一步弄出来的蒜苔鲜香又美味，一起来看看。

首先我们把蒜苔清洗干净，再将它的顶部给它掰断，这个地方是不能够使用的，如果大家在摘的时候发现很难去掉的话，就说明这个算太老了，那么我们就把老的一部分切除掉。

接下来就是最关键性的一步了，也就是在下锅之前多加的这一步，蒜苔切好之后放入容器中，在里面加入一些食盐，然后倒入清水，浸泡五分钟左右，如果没有经过浸泡的话，是很难通过炒让蒜薹入味的，用盐水浸泡过后的蒜苔不仅仅味道更佳，而且口感上也会变得更加得软烂。

浸泡完成，我们只需要向他沥干水分来备用就可以了，接下来我们打开火，然后在锅中加入一些食用油，这个时候我们在投入的时候一定要记住是小火，等油温热了之后，我们将切好的葱还有姜放进去，爆一下，就可以把切好的肉丝放进去。

我们在里面加入一些酱油，来调一下色，然后再倒入盐，翻炒几下后我们将蒜薹放进去后，这样炒出来的蒜薹非常有味道，颜色也非常好看。

这个妙招你学会了吗？学会了话就赶快分享给你身边的朋友们吧。