炒蒜苔时,最忌直接下锅,学会这2步,

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炒蒜苔时，最“忌”直接下锅，学会这2步，蒜苔翠绿不发黄！

春天的时候，建议大家一定要多吃一些营养健康的蔬菜，蔬菜的种类也是非常的多，蒜苔就是其中之一，对于蒜苔来说，我们都知道，里面含有的大蒜素是非常的多，多吃蒜苔的话，还能增强人们的抵抗力。而且现在蒜苔的价格也是非常的便宜。

蒜苔的吃法有很多种，我们一般都是将蒜苔炒着吃了。对于炒蒜苔来说，很多人炒出来的蒜苔总会出现皱巴巴的感觉，看着没有一点颜值。而且，还容易发黄，更不翠绿。想要蒜苔翠绿不发黄，我们在炒的时候是有技巧的。

你今天跟大家分享的就是炒蒜苔的时候，最“忌”蒜苔直接下锅，一定要学会这2步，蒜苔翠绿不发黄。第1步我们先将蒜苔去掉头部和尾部清洗干净，然后切成段，锅中加入适量的水。然后再加入盐和香油，将蒜苔放入锅中进行焯水。

这样炒出来的蒜苔是非常的翠绿，而且颜值也是非常的高。第2步，先将炒锅放在火上加热，将里面的水分烧干之后，用姜片擦锅。然后里面再加入适量的油。这样炒出来的蒜苔不会变色，而且蒜苔也不会炒得皱巴巴。

当然我们在炒蒜苔的时候里面还可以再加入白糖，加入白糖能起到提鲜的效果。蒜苔炒到快熟的时候，里面的加入盐和鸡精，搅拌均匀之后可以出锅了。用这种方法炒出来的蒜苔是非常的翠绿，而且更加好吃。炒蒜苔时，最“忌”直接下锅，学会这2步，蒜苔翠绿不发黄！你们喜欢吃炒蒜苔吗？