每日一鲜之蒜苔炒猪肝

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蒜苔营养成分很高，有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素，胡萝卜素，烟酸，尼克酸和微量元素等人体所需的营养成分，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及防癌，杀菌的功效，还对腹痛，腹泻有一定的疗效。

食材明细

猪肝克，蒜苔克，红椒半个，料酒1茶匙，盐1克，生抽2茶匙，胡椒粉1克，淀粉2茶匙，生姜丝适量，味精少许

猪肝切片，用清水浸泡出血污

洗净沥水后，加入料酒和淀粉抓匀腌制一会

红椒和生姜切丝备用

蒜苔洗净切寸段，放入开水锅中煮沸腾

捞出沥水

锅烧热油，放入腌制好的猪肝，中火炒至变色

捞出备用

生姜丝放入锅中爆香

加入蒜苔炒匀

调入胡椒粉和盐，炒匀入味

加入猪肝，炒片刻

加入红椒丝，炒匀加入味精炒匀即可

成品图

喜欢吃辣味的，加点干辣椒味道更美哦。