冬天,多给孩子吃这菜,5分钟炒一盘,杀菌

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冬天，多给孩子吃这菜，5分钟炒一盘，杀菌防感冒，身体少生病！

蒜苔是春夏之交的蔬菜，在刚上市的时候，新鲜又便宜，我们家乡盛产蒜苔，最便宜的时候只有一毛钱一斤。很多人看准了商机，就会趁便宜的时候囤一些放在冷库里，等到冬天的时候再拿出来卖，就要好几元一斤了，特别是春节前后，要七八元一斤呢。

蒜苔中含有辣素，它可以杀菌防感冒，它的杀菌能力是青霉素的十分之一，也可以杀灭病原菌和寄生虫，能够起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效，而且它还具有预防癌症的作用呢。

蒜苔在鲜嫩的时候适合炒鸡蛋或者凉拌了吃。但是冬天这个季节的蒜苔都是在冷库里拿出来的，没有刚上市的鲜嫩，多少都失去了水分，就适合炒着吃。孩子特别喜欢吃蒜苔，虽然冬天的蒜苔没有夏天的新鲜，但是营养还是不会少的，味道也不错，炒肉丝吃特别香。冬天，可以多给孩子吃这菜，而且这菜做法简单，5分钟就能炒一盘，可以杀菌防感冒，身体少生病。您也喜欢吃蒜苔吧，试试这做法吧。

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蒜苔克，猪肉50克，葱1段，干红辣椒2个，酱油1勺，生抽1勺，料酒1勺，五香粉少量，花生油20克，花椒1克，盐3克

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1、先将五花肉切成小条，加入酱油、生抽、料酒、五香粉和少许的盐抓匀腌制一会儿

2、蒜苔去老一些的头部，再择去根部，用刀切成5厘米长的段

3、锅中倒入油，放入花椒爆香，然后将腌制好的肉丝倒入翻炒变色，再炒至表面金黄，炒出油分

4、放入葱花和干红辣椒段炒香

5、倒入黄豆酱快速翻炒均匀

6、将蒜苔倒入加盐调味，再翻炒至熟即可

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1、肉丝先腌制一下，不光可以去腥，炒时也能更入味；2、冬天的蒜苔失去了鲜嫩，要将老一些的头部去掉；3、倒入黄豆酱后要快速翻炒几下就倒菜，炒时间长了会变糊变苦；4、盐最好在倒入蒜苔后就加，这样可以炒的更入味。

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