食物适合上班族糖友的最佳蔬菜

2023/4/3 来源：不详

每一百克的卷心菜里含有22千卡的热量，GI值也不超过15，建议的食用量是每日70克为宜。卷心菜含有丰富的维生素C，可以促使胰岛素分泌，有助于血糖的稳定，使血糖下降。此外，其所含的铬，具有调节血糖和血脂的功能。

卷心菜还含有丰富的叶酸，能增加血管弹性、促进血液循环，有效预防心脏病。其所含的维生素C还可以改善或延缓糖尿病心、脑、肾血管病变的发生。要注意的是，有皮肤瘙痒、眼部充血、胃虚寒、泄泻者都不建议食用卷心菜哦。

推荐降糖菜谱一：手撕卷心菜

食材：卷心菜半个大蒜2瓣干辣椒3个

做法：卷心菜手撕成片后清洗干净。锅里倒适量油，放蒜末干辣椒炒香。放入卷心菜炒软后倒入调料汁（两勺生抽一勺陈醋少许白糖少许食盐一勺蚝油拌匀），翻炒均匀就可以出锅了。

推荐降糖菜谱二：凉拌卷心菜

食材：包菜半个朝天椒一个食盐适量花椒油适量

做法：圆白菜切去中间硬梗，手撕成适口大小，泡洗干净。烧开水，放一点儿盐和油，焯水30秒钟，捞出，立刻投入凉水中(纯净水或者凉白开)。捞出控干。攥干水分，盛到盘中，加入盐，白醋（苹果醋），可以放一点朝天椒，不吃辣不放无妨。烧热花椒油，花椒要炸的发黑更香，趁热浇入。

推荐降糖菜谱三：卷心菜鸡胸肉卷

食材：包菜0.5个生抽2勺蚝油1.5勺鸡胸肉1块蒜苔10根左右胡萝卜1根盐适量

做法：准备好鸡胸肉1块（煮两遍，一遍焯血水，另一遍煮熟后捞出备用）；放水中煮至叶片软和并有所变色；胡萝卜削皮，蒜苔摘干净；煮熟的鸡胸肉、胡萝卜、蒜苔切碎，然后往装有馅的盆里倒入一勺半生抽、两勺蚝油、适量盐，搅拌均匀。用菜叶包裹调好的馅，上锅蒸10-15分钟左右就可出锅。