湖南特色小炒肉,透着油香也不会腻人,能让

现在社会的物质水平上去了，许多人都会出去旅游，旅游大家伙图的就是一个吃喝玩乐，相信大家在玩的方面已经做好了攻略，但是许多人对于吃确实是一个十分头疼的问题。今天小编就告诉大家去湖南我们最应该吃些什么吧！

湖南特色小炒肉，透着油香也不会腻人，能让你食欲大增。相信小炒肉大家应该在家会经常的做，但是我保证做不出咱湖南的那种味道，所以来湖南一定要去尝一尝好吃的小炒肉！今天小编就给大家一个提前的福利，亲身教授大家小炒肉的做法！

蒜苔小炒肉

By髅小彬

配料：

蒜苔克、五花肉50克、姜2片、植物油2勺、生抽1勺、精盐1匙

烹饪步骤：

1.蒜苔择洗干净，切段

2.五花肉切片，姜切粗丝

3.锅中热饮，放入五花肉翻炒

4.炒至五花肉微焦，加入姜和生抽炒匀

5.然后放入蒜苔，加入盐，炒2分钟到3分钟即可

烹饪小贴士：

1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。

3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。

4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。

5、前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。

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