这样炒猪肝,鲜嫩又滑口一起听娱
2023/2/22 来源：不详哪里治疗白癜风的效果好 http://www.zherpaint.com/m/蒜苔爆炒猪肝
怎么样，看到这道图片，美嗞了吧！这就是邓小二后厨今日饭桌上的主角――蒜苔炒猪肝。
二话不说，开厨吧~
主材：猪肝、蒜苔
辅材：大蒜、生姜、淀粉、料酒、食盐、生抽
将鲜猪肝洗净切片：
猪肝切片切成片的猪肝放入碗中，撒少许淀粉，些许食盐、生姜丝、料酒抓匀进行腌制：
腌制蒜苔洗净后切成段备用：
蒜苔切段取一锅倒入食用油，放入生姜片、大蒜，开大火爆香：
热锅热油爆香放入腌制好的猪肝大火爆炒1分钟左右，盛出备用。
先炒猪肝另取一锅，倒入少许食用油，当油温八成热时倒入切成段的蒜苔爆炒约2分钟：
后炒蒜苔当蒜苔炒至有些许软化后倒入炒后的猪肝：
融入讯速大火翻炒均匀：
爆炒炒匀后放入食盐调味，鸡粉提鲜，不停的快速翻炒：
调味期间可以加入少许清水，便于更好入味，翻炒约三分钟左右关火，再次滴入些许料酒既可装盘出锅：
盛盘蒜苔炒猪肝这道菜是快手家常做法，食材普通，但正好利用蒜苔的清香蒜味很好的去除了猪肝的腥味；而猪肝加入淀粉腌制后经过大火短暂爆炒后会变得滑嫩而且清脆，在炒第一遍猪肝时只需炒至三成熟，而后与蒜苔的合炒就可以很好的融入蒜香味！邓小二后厨，是家人的后厨，更是广大朋友们分享简单但不失营养的下饭菜的后厨，没有大厨的技艺，但乐于在自已的后厨制作道道可口下饭的家常菜，如果您有什么好的推荐，请告诉我。
