蒜苔的新吃法,润肠通便,隔三差五吃,身体

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这菜是天然“洗肠草”，杀菌润肠道，隔三差五吃，排出宿便一身轻。肠胃在我们人体中起到十分重要的作用，每天享受的各种美味，都要靠肠胃来帮助消化吸收和利用，因此要保护好我们的肠胃。今天，小编为大家推荐一种有益肠胃的食物，堪称天然“洗肠草”，它就是蒜苔。蒜苔中含有的辣素，能够帮助肠道杀菌。它还含有大量的纤维素，润肠通便，促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，垃圾排出来，身体特轻松。我做了一道“家常炒蒜苔”，隔三差五吃一次，鲜香又营养。感兴趣的朋友，快来试一试吧！

家常炒蒜苔

By明儿小厨

配料：

蒜苔克、虾仁克、姜适量、花生油10克、精盐5克、生抽5克、醋3克、味精3克

烹饪步骤：

1.首先处理食材，蒜苔去掉小尾巴，洗净切成三厘米左右的段；虾仁解冻去虾线；姜切好备用。

2.起锅烧油，油热放入虾仁和姜片煸炒。

3.炒至虾仁微微变色，倒入适量生抽和醋继续翻炒。

4.翻炒均匀后，放入切好的蒜苔，先不翻炒，盖上锅盖焖一分钟。

5.炒至虾仁熟透蒜苔断生，放入一小勺盐，少量味精，翻炒均匀即可出锅

烹饪小贴士：

1.选购蒜苔，并不是颜色越绿的越好。颜色深绿的蒜苔，纤维粗，蒜味和辣味重，比较老，味道和口感都不好。最好是买颜色嫩绿的，吃起来嫩。2.新鲜的蒜苔不打蔫，水分充足，硬挺，有光泽，尖部不发黄不发干。3.炒蒜苔，火候根据自己的喜好来定。喜欢吃蒜苔味重一些、口感脆的，炒制时间短一些。喜欢吃口感软的，炒时间久一些。4.肠胃不好或是容易消化不良的朋友，不要一次性食用过多蒜苔，以免影响消化，加重肠胃的不适。

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