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每日语录

餐前语录

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

香辣牛肉夹

食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法：

1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；

2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒。

蒜苔炒鱿鱼

食材：蒜苔克、鱿鱼克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克

做法：

1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水。

2.锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色。

3.再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳。

4.加入鲜露炒匀，然后不停地翻炒，加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了。

姜丝拌苦瓜

材料：苦瓜1根，姜丝20克，白糖15克，食盐5克

做法：1、将苦瓜洗净，对半切开去籽；

2、将苦瓜斜刀切片；

3、煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟；

4、切好姜丝备用；

5、料理盆中放入苦瓜片、姜丝；

6、再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，姜丝儿拌苦瓜食用时从冰箱取出，清爽可口。

菠菜拌木耳

做法：1、先将菠菜去掉根部，洗干净用水冲洗下，菠菜先过一遍热水，捞出来沥干后备用。

2、将木耳用温水泡发以后，加入少许的食盐，这样更加容易清洗干净，泡好以后最好切成几块，更加容易入味。

3、将大蒜拍一下，切成末备用，小米椒切断备用。

4、锅中烧热油，倒入大蒜和小米椒炒一下，倒入菠菜一起翻炒。

5、倒入准备好的木耳一起煸炒，等等菠菜变软。

6、加入一些食盐和调味品，喜欢吃辣椒的也可以加一些。

木耳炒杂蔬

食材：泡发木耳50克，胡萝卜50克，芦笋50克，白玉菇50克，盐3克，生抽1匙，淀粉5克

做法：

1.胡萝卜切片，芦笋切段，泡发木耳焯下水，白玉菇拆分好。

2.锅中倒油，先入胡萝卜炒出红油，再放入木耳和芦笋段炒制，最后放入白玉菇。

3.锅内木耳杂蔬大火翻炒2分钟，倒入生抽，盐，翻炒均匀。

4.淀粉加入适量的冷水调匀，倒入木耳杂蔬中，大火快速翻炒。

5.大火炒至锅中的淀粉水变粘稠，就可以关火，装盘了。

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