三道很好吃的家常菜,做法简单,最后一种蔬

2025/4/10 来源：不详

今天为大家介绍三道菜蒜苔炒腊肉，肉沫豆角，清炒红薯尖都是家常菜，下面看下是这么做的吗？

蒜苔炒腊肉

原料：蒜苔，腊肉1块，红辣椒1根

调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙

蒜苔炒腊肉的做法：

1、先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用

2、锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

肉沫豆角

材料：豆角，猪肉碎，小米椒5克（不吃辣可不放），大葱，生抽1勺，老抽适量，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，植物油适量，鸡精

肉沫豆角做法

1.豆角切成丁

2.葱蒜小米椒切成丁

3.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色

4.然后乘出备用

5.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味

6.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。

7.豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀

8.出锅之前可加少许鸡精

清炒红薯尖

食材：红薯叶2把，蒜，鸡精，海椒

清炒红薯尖的做法：

将红薯叶用清水加少量盐浸泡5—10分钟。因为现在种植蔬菜一般化肥和农药用得较多，用盐水浸泡是为了去除菜叶上残留的农药和化肥等有害物质。将红薯叶洗净，并用筲箕将水沥干。

将蒜瓣切成片状，海椒洗干净装在碟子中备用。

将锅洗净，烧大火把水珠烧干，然后倒入适量清油，烧大火将油烧滚。

然后将海椒放入锅里，待海椒由红变成微黑后，将红薯叶倒入锅里。烧大火将红薯叶炒死，大约需要1—2分钟，然后烧小火，接着放入盐、蒜瓣、鸡精等作料，用勺子再翻炒一会。大约10秒钟。然后用筷子尝试味道，如符合口味，就将炒好的红薯叶装盘，就可以食用啦。