美食推荐蒜苗炒腊肉腐竹木耳烧香菇油焖

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蒜苗炒腊肉

所用食材：腊肉辣椒蒜苗姜蒜

?1、准备一块腊肉，先把腊肉放进水中清洗一下，清洗干净之后直接放进锅中给煮一煮，腊肉在吃之前都要煮一煮，不然吃起来非常的咸，也会比较腻。

?2、腊肉煮到水浓白的时候，也就是奶白色，把腊肉捞出来，直接放进水中清洗，清洗干净之后，直接将腊肉切成薄片，腊肉片尽量切得薄一点，这样更好吃。

3、接下来再准备两个青椒，直接把青椒给切成细丝，然后放进盘子里面备用。再准备适量的蒜苗，直接切成蒜片，放进盘中备用，蒜苗叶子直接切成蒜苗段。

?4、接下来准备大蒜直接切成蒜片就可以了，然后再把生姜也切成姜片就可以了，姜片切好之后放进碗中备用

5、起锅烧油，放入姜蒜爆香，炒香之后，放入切好的腊肉给炒一炒，大火炒出腊肉里面的油脂，

?6、炒出里面的油脂之后，放入切好的青椒丝，然后继续煸炒，把青椒炒到断生，然后再把蒜苗叶子给添加进来，

?7、腊肉本身就是咸味的，不用添加盐，添加一些鸡精，再放入一些生抽，翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的炒腊肉就做好了。

腐竹木耳烧香菇

食材：腐竹、干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。

?1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用。葱蒜切碎，红辣椒备好。

2、生抽1勺，老抽少量，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。

3、锅油温六成热后，加入葱蒜和红辣椒炝锅。将木耳先倒入锅中，翻炒至有炸裂的声音时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。

4、将准备好的料汁倒入，加入小半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5、淋入1勺芝麻油，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀，大火收汁即可。

油焖大虾

?油焖大虾是山东省的一道特色名菜，油焖大虾色泽红亮诱人，味香鲜美，虾肉鲜嫩微甜，油润适口。细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美。

所用食材：大虾葱姜

调味料：料酒生抽白糖胡椒粉

1、准备适量的新鲜的大虾，先把大虾给清洗一下，清洗干净然后开始处理大虾，先把虾头给剪一下，然后再把里面的脏东西给弄出来，接着把虾线给取出来，然后把虾脚给弄下来，然后一个个的把大虾给处理好

?2、大虾全部处理好之后，放入盆中，再倒入清水，添加盐，淡盐水有杀菌的作用，这样可以清洗得更加干净、。

3、大虾全部处理好之后，然后开始开虾背，弄好放入盆中，然后再放入盐，放入葱姜，挤出里面的葱姜汁，均匀地涂抹在大虾身上，这样会更加入味。放在一边腌制20分钟

?4、接下来准备一个生姜，先切成姜片，再改刀切成姜丝，把切好的姜丝放入碗中备用。，然后再准备一些小葱，切成葱段，葱叶子的部分直接切成葱花，放入碗中备用

5、接下来准备一个小碗，放入两勺料酒，再放入生抽。再放入适量的白糖再放入一些胡椒粉，充分地搅拌均匀，然后放在一边备用

?6、锅中烧油，大虾腌制好之后，把里面的葱姜给挑出来，然后再把大虾直接放进锅中给煎一煎，一面煎好之后，翻面再煎另一面，大虾煎至五香，外皮焦黄的时候，扒拉到一边，然后再把葱姜给放进来，

?7、葱姜炒出味之后，然后跟大虾翻炒均匀，之后倒入调好的料汁，盖上盖子，小火炖2分钟，炖好打开盖子。开大火收汁

8、汤汁收到浓稠的时候，关火，盛入盘中，美味好吃的油焖大虾就做好了。