蒜苔不仅仅能炒,还能做成凉拌下饭菜

2023/12/14 来源：不详

大家好，今天给大家带来的是一道蒜苔的凉拌菜，很多时候我们用蒜苔都是炒着吃，但是今天分享给大家的凉拌做法一样的好吃美味开胃！

准备食材

蒜苔克

红绿线椒6根

黄豆酱20克

牛肉克干咸花生50克芝麻20克八角1个桂皮1段葱1段姜2片盐少许

料酒10克鸡粉5克蚝油5克香醋5克

制作步骤

1.蒜苔切成小丁，线椒切小丁，葱姜切丝

2.锅内倒入适量油，油温烧至八成，小火，放入蒜苔和葱姜煎炸1分钟即可，为了使蒜苔不那么的生硬，不要炸时间长，长了蒜苔没有脆口感了

3.捞出蒜苔和葱姜，用吸油纸把炸好蒜苔的油吸掉，放凉

4.花生芝麻八角桂皮放入破壁机内，打成粉末状

5.锅内倒入少量油，小火，加入黄豆酱，不停搅拌，炒出酱香味，倒入刚才打好的粉末，加入盐鸡粉蚝油香醋料酒，搅拌均匀即可，出锅

6.把炸好的酱汁放凉，炸好的蒜苔和线椒放入碗内，然后加入放凉的酱汁，搅拌均匀即可完成

一道蒜苔凉拌下饭菜就完成了，好不好吃我就不多说了，朋友们可以自己去试试！

本文为美食Freeman（美食自由人）原创，喜欢的朋友可以点