腊肉和它一起炒是绝配,咸香流油又不失清爽
2023/11/12 来源：不详每年过年家里都会腌制香肠腊肉，这不过年回来从家拿的腊肉还没有吃完呢。我喜欢在蒸米饭的时候放一些腊肉一起蒸，这样出锅后的米饭会变得油光光的吃在嘴中能感受到猪油的那种香味。腊肉也叫咸肉除了用来蒸米饭一般很多家庭都会搭配一些蔬菜来炒着吃，比如蒜苔炒腊肉就是一道经典的食谱。而我今天要分享一款更好吃的荷兰豆炒腊肉。
荷兰豆的长相跟我们这边的扁豆长得有点像，由于它的名字叫荷兰豆很多人会误解为产地是荷兰，其实荷兰豆是产自泰国缅甸边境地带是由荷兰人引进到国内的所以它才得以此名字。我是比较喜欢吃荷兰豆的因为它比较薄口感更为的清脆特别的香甜，当然了荷兰豆的价格也是在这些豆里算很贵的了。荷兰豆富含丰富的维生素胡萝卜素还含有人体必需的氨基酸，搭配腊肉可以很好的解腻
所需要的食材：荷兰豆、腊肉、青椒、蒜瓣、小米辣
首先用沸水把荷兰豆焯透，荷兰豆属于豆类如果没有熟透容易中毒，所以先焯水后用油煸炒比较好
热锅起油放入蒜瓣爆出蒜香味
腊肉切成片放入锅中翻炒
加入荷兰豆和青椒一起翻炒
断生后加入3ml生抽少许盐翻炒均匀即可出锅
一盘荤素搭配非常均衡的荷兰豆炒腊肉就做好了，可以撒上一些小米辣作为点缀增加菜的辣味。炒出来的荷兰豆都泛着腊肉的油光绿油油的特别让人有食欲。而且荷兰豆特别的清香出锅后往桌子上一端还未动筷子就能闻到它的美味。夹上一片腊肉吃会香到你满嘴都流油，然后再夹上一片荷兰豆瞬间能感受味蕾变得清爽解腻。如果你也喜欢这道食谱不妨点赞
