6种鸭子的家常做法,都是香到骨子里的美味

有朋友家里养了两只鸭子，不知道怎么做好吃！希望我能给出一些做鸭子的方法！

那么下面小编就送上几道以鸭子为主要食材的菜肴

蒜香鸭块

材料

鸭块，蒜，干辣椒，酱油、食醋、白糖，料酒，盐，味精，葱花

做法

1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。

2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒。

3、随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。

4、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

啤酒烧鸭

材料

鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽

做法

1，把鸭子剁块，锅中加水烧开，放两片生姜去味，然后放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分。

2，炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒。

3，盖上锅盖闷一会，逼出水分，打开盖子把鸭子炒干。

4，转小火加老抽冰糖和盐炒匀后，盛入砂锅内。

5，砂锅放在灶上，开中火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可食用。

姜爆鸭丝

材料

鸭脯肉丝g，生姜丝50g，大红椒丝20g，蒜苔段g，盐，食用油，生抽，蚝油，鸡精

做法

1、热油把鸭丝煸过，沥干油分；

2、然后把锅内放一小勺油，再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，

3、放入鸭丝、蒜苔炒出香味。

3、根据个人口味加入生抽，蚝油，鸡精，盐，炒匀即可出锅。

红烧鸭块

材料

鸭子半片，葱，姜，八角茴香，桂皮，老抽酱油适量，生抽酱油适量，糖，味精少许。

做法

1、将鸭子洗净，切块，焯水。

2、锅内不放油直接放入鸭子加水，加姜，八角茴香，桂皮烧30分钟（火不要太大）

3、加老抽，生抽，糖（用冰糖更加好），再烧30～40分钟。

4、最后开大火收汁，起锅前加少许点味精。油光十足红烧鸭块就可以出锅了，这油嘛来源于鸭子的本身。

板栗烧鸭块

材料

老鸭0.5只，生板栗适量，盐适量，生抽，水，油，生姜块，十三香

做法

1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。，生姜块用刀拍一下。

2.油锅烧热，倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。

3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，放入拍好的姜块，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。

4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量盐，十三香，搅拌均匀后，继续中火焖煮。

5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

茶树菇焖鸭

材料

茶树菇50克，鸭腿2个，青椒1个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒

做法

1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块。

2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用。

3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。

4、倒入鸭块大火爆炒出油。

5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色。

6、将茶树菇放入锅内煸炒。

7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。

8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。

这些鸭子的做法你会几种？好吃才是硬道理！

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