它是天然血管清洁工,每周吃3次,血管

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现在我们生活越来越丰富多彩，不仅仅体现在风土人文和习惯，还有很多各具特色的家常美味，家庭各种特色的小菜在我们餐桌上占据重要的地位。由于很多食材做法相对简单，搭配种类繁多，好吃还不贵，都是春天下饭菜的首选。今天分享一道春夏食用都不会吃腻的家常菜，从营养学来讲营养搭配合理，老少皆宜，反正会做饭的人基本都吃过这道菜，它就是蒜苔炒鸡蛋，从色香味各个方面都是棒极了，鸡蛋口感特别嫩滑，蒜苔吃起来清脆又爽口，现在蒜苔正是食用季节，大概卖8块钱一斤，做起来相当简单，给家里人做一做吧。

蒜苔是蒜毫，是生活中最受欢迎的蔬菜之一，蒜苔就是大蒜抽出来的嫩茎，一般在南方大量种植，现在远销各地，蒜苔的做法非常多，蒜苔可以搭配猪肉和鸡蛋，小编最爱的还是最家常的做法，特别好吃，特别下饭，虽然这道家常菜食材很简单，成本也很低廉，绝对是生活中的下饭菜肴之一，让人吃起来津津有味，让人不亦乐乎。

春天多给家里人吃这道美味，做法简单，好吃又美味，孩子吃了身体代谢提高了，降低三高，可以给家里人做一盘吧，两种食材搭配，本身的蛋白质和氨基酸等物质进行融合，营养被全面吸收，口感绝对是清脆可口，下饭绝对是第一名！日常我们家常菜很多，但是小编最推荐这道家常小炒——蒜苔炒蛋。如果家里条件允许，可以试一试这道菜，绝对让你大饱口福哦，下面具体看一看这道菜的详细做法吧。

制作材料：蒜苔大概克左右（最好选择水分足，当天采摘的新鲜蒜苔），准备几个土鸡蛋，小葱少许。

配料：食盐若干，鸡精少许，味道鲜少许，胡椒粉少许。

制作方法：

1：先将蒜苔去掉多余的头和尾巴，将蒜苔对齐切成段备用，切记切太小了；

2：将锅中洗净烧一锅热水，将蒜苔下锅焯水一会儿，将蒜苔煮到变为绿色，将焯水后的蒜苔捞出，将蒜苔过冷水一遍，这样蒜苔更加脆嫩。

3：把几个鸡蛋磕一个碗中，撒上盐，味道鲜，胡椒粉，用筷子或者打蛋器搅拌一会儿，将鸡蛋搅拌均匀。

4：锅底预热一小会，加上植物油，加上一些鸡蛋液炒至熟透，均匀翻炒后装在容器里。

5：另外起锅烧油，加上焯水后的蒜苔煸炒，将蒜苔炒至断生为止，把炒好的鸡蛋炒一会儿，出锅前加上盐若干，味道鲜若干，鸡精少许，转小火煸炒片刻，撒上葱段，盛出来就能够食用。

这道菜色泽诱人，超级下饭，绿色的蒜苔搭配嫩滑鸡蛋，让人看起来特别有食欲，简直是绝配，是很多素食主义者的最爱，春天养生不吃猪肉和鱼肉，这道蒜苔新做法绝对是必备家常菜之一，开胃又下饭，好吃到停不下来！

食用价值：蒜苔是春天最养生菜肴之一，搭配鲜嫩鸡蛋是绝配，是下饭的最佳搭配，由于蒜苔含有很高的营养，鸡蛋有保持10多种营养元素，相当于一天的需要量，孩子吃了滋补多种营养，促进小孩子长个头。蒜苔还是老年人的最爱，里面含有蒜苔素的物质，加速血管运动，保持血管的健康，是餐桌上老年人特别爱吃的绿色搭配。它是天然“血管清洁工”，每周吃3次，血管通畅了，才8块一斤！

蒜苔在生活中的做法颇多，搭配鸡蛋是小编的最爱，做法超级简单，你们学会上述的烹饪小技巧？（图片均为作者自己拍摄）

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