这道菜一周吃六次家人还吃不够,每次炒一大

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大块的肉吃起来有时候会感觉很腻，肉丝炒菜容易炒得老，肉末炒菜却不会有这些问题，肉的鲜香被充分炒出来，和蔬菜搭配吃起来鲜香入味，实在太好吃了！今天教大家一道很开胃的菜，蒜苔炒肉末，营养又好吃，非常下饭，家人特别爱吃这道菜，总是吃不够。蒜苔有很多营养功效，可以补虚，有活血、防癌的作用，对腹痛、腹泻也有一定的疗效。蒜苔具有很好的杀菌能力，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔炒肉末

材料：蒜苔、肉末、豆瓣酱、辣豆豉、生抽、糖、五花肉（或者瘦肉）、油、料酒、姜片

步骤：1.蒜苔清洗干净，沥干水分，再将蒜苔切成小粒，备用。

2.把肉切块，加油、料酒、姜片，绞成末。

3.锅烧热倒入油，把肉末下进去炒散。

4.炒至肉末变色加入豆瓣酱和豆豉。

5.炒出红油。

6.倒入蒜末进行翻炒。

7.加少许生抽提味，加一点糖提鲜，翻炒一会就可以了。

8.香脆爽口的菜，出锅。

蒜苔炒肉末做好了，操作非常简单，这个菜真的超级下饭，真正的米饭杀手啊！蒜苔香香脆脆甜甜，又有点辣，一不小心就吃掉了两碗米饭。平均一周就算做五六次，家人也还是很爱吃，每次炒上一大盘，都能吃个精光。做法超级简单，一学就会，赶紧学起来吧。

小贴士：1.蒜苔主要用于炒菜用或者做配料，烹制的过程中不宜煮的过烂，以免其中的辣素被破坏，杀菌作用会有所降低。2.消化能力不好的人最好少吃蒜苔；一次食用蒜苔的量过多的话会对视力产生一定的影响。3.蒜苔有保护肝脏的作用，但是如果食用过多会适得其反。