肉丝我更喜欢加它一起炒,比直接青椒肉丝好

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作为一个爱自己动手的吃货而言，平时除了做菜以外，最喜欢做的一件事情就是早上去逛菜市场了，在南方生活的我其实挺幸福的，很多食材跟蔬菜在我们当地是一年四季都能买得到的，哪怕是冬天，菜市场的蔬菜也是琳琅满目，想吃什么都能买得到。

今天早上逛菜市场的时候，看到了很新鲜的蒜薹，就买了一些回来，蒜薹是我们家人非常爱吃的一样食材，特别是冬天，吃点蒜薹有一定的活血、杀菌的作用，对治疗感冒有着一定的作用呢。同时蒜苔还具有独特的香味，搭配肉丝一起炒，做成蒜薹炒肉丝荤素搭配，非常开胃好吃又下饭，蒜薹炒肉丝加点它一起炒，不仅看起来更有食欲，而且味道还更香呢，接下来就一起来看看吧。

1、准备食材：蒜薹、红椒、猪肉、香菜。配料：油、盐、生抽、生粉、鸡精。

2、猪肉一小块，洗净后放在案板上备用。

3、将猪肉切成猪肉条装碗备用。

4、下面开始腌肉、加入1小勺盐、1小勺的生抽。

5、加入2大勺的生粉还有1小勺的植物油。

6、接着将猪肉丝拌匀后腌制备用。腌制个10分钟以上，时间长一些肉丝更入味。

7、取一个红椒，洗净后切丝，蒜薹洗净后切掉老的比分，切成段装盘备用。

8、锅烧热，加入适量的油。

9、油烧至7成热后加入肉丝下锅爆炒。

10、煸炒至肉丝颜色变白8成熟即可出锅装盘备用。

11、锅中留油，加入切段的蒜苔下锅爆炒。

12、炒至7成熟后加入红椒丝下锅一同翻炒。

13、翻炒均匀后加入1小勺盐（盐可以不用太多，因为腌制肉丝时也是加盐了的）。

14、翻炒均匀后加入肉丝下锅一同翻炒。

15、炒熟后加入1小勺的鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

这样一大盘家常版的蒜薹炒肉丝就做好啦，加入少许的红椒丝下锅一起炒，红绿配色香味俱全，非常好吃又下饭的一道家常菜呢，简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、肉丝我们提前加入配料腌制，加入生粉和1小勺植物油一起搅拌肉丝，这样炒出来的肉丝更嫩一些。

2、蒜苔和红椒丝都很容易熟，稍微煸炒至变色熟透即可，炒的时间不宜太长，那样口感就不脆了。

3、最后如果喜欢吃辣的小伙伴也可以加入一些辣椒一起炒着吃，更下饭哦。