用了30年的腌蒜苔方法,这样做爽脆开胃,

哈喽大家好，我是一名热爱美食，热爱生活，热爱分享的栋栋谈美食，坚持每天分享健康美味的美食，今天给大家分享的美食：

今天我婆婆买了三斤嫩蒜薹，做个腌蒜薹，吃嫩的蒜薹腌起来口感更好一些，酸才不要切开一段一段的洗。

洗干净后把蒜薹捞出来控一下水，然后把它铺开，把水分完全控干。完全晾干后把尾部去掉。好在切成大约三四厘米的段。

放入盆中，放入大约30克左右的盐，翻拌均匀沙水一个小时，中间再翻半一次，让算它入味更均匀。

无水无油的锅中加入克白糖，克生抽克香醋，再放入两个8角，6克花椒开大火，把料汁熬开，熬开后转小火，再熬两分钟，关火前放了点姜片，然后关火把汤汁完全放凉。

现在蒜坛已经烧好水了，接下来把蒜坛放入罐子里。然后用手压紧实一些。把完全晾凉的料汁倒进去，最后放两瓶盖高度白酒，盖上盖子密封保存，第二天就可以食用了，把料汁摇晃一下。这样做的腌蒜薹吃起来酸甜爽口，非常开胃

今天的分享就到这里啦，如果您有更美味的美食分享欢迎评论区留言。您的支持就是我前进的动力。祝您和家人生活愉快。