天气暖和,身体要杀菌,多吃它比大蒜管用,

天气暖和，身体要杀菌，多吃它比大蒜管用，营养丰富，口感爽脆

这几天算是正是感受到了春天的温暖，气温十多度，白天20度左右，这样的温度最舒服了。春天这个季节暖和，适合植物生长，但同时也适合细菌和病毒滋生，所以春天也是流感的高发期。所以天气暖和的时候，身体要杀菌，多吃一些富含大蒜素的食物，可以有效的杀菌消毒。大蒜就含有很多大蒜素，但是大蒜不好吃，除了炒菜的时候加点，直接吃味道太重了。不过我们可以吃它，比大蒜管用，营养丰富，口感爽脆。

它就是蒜苔，蒜苔就是大蒜蒜苗中长出来的一根茎，所以它具有大蒜的大蒜素，同时营养也比大蒜更丰富。蒜苔口感爽脆，炒腊肉、炒猪肉、炒鸡蛋或者拿来腌制都很美味，很开胃下饭。蒜苔不仅具有杀菌的作用，它的膳食纤维非常丰富，所以吃了有助于肠胃蠕动，清肠排便。

今天分享一个做法，蒜苔搭配鱿鱼炒，蒜苔的味道重，但是正好可以去掉鱿鱼的腥味，鱿鱼味道鲜美，这样搭配比蒜苔炒腊肉还好吃。下面就是这道菜的做法，一起来看看吧~

食材：鱿鱼3个、蒜苔一把、姜蒜适量、料酒适量、生抽少许、盐少许、白糖适量、食用油适量。

做法：

第一步，首先把鱿鱼清洗干净，剥掉表面一层皮，然后切条备用。

第二步，姜蒜切好备用，蒜苔掐头去尾，然后切段，洗干净后下锅焯水，焯水煮2分钟捞出备用。

第三步，起锅烧油，放入姜蒜爆香，再放入鱿鱼翻炒片刻，烹入料酒去腥。

第四步，最后加蒜苔一起翻炒，加少许生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。

蒜苔记得焯水，不然下锅不容易熟，鱿鱼反而煮老了。蒜苔煮太熟了也不好，所以焯水的时候控制8分熟，最后下锅一起翻炒，调好味道就可以出锅了，保证蒜苔爽脆的口感。