小炒肉这道菜大家都吃过吧,但是您知道

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马上就要过年了家里边肯定有特色的小炒菜，今天就带大家来做一道很有特点。但是大家吃过但又很回味的一道家常菜，就是蒜苔炒羊肉是过年的时候家家户户都要准备的一道美食。但是小编今天带大家做这道菜，怎样才能让有好吃又膻的羊肉做出来不膻呢？大家就跟着小编的步伐一步一步，一起来学习这道菜的做法吧！

蒜苔炒羊肉

首先大家一起来准备需要的食材：鲜嫩的羊肉、蒜苔、油、盐、木耳、葱、姜、蒜、料酒、老抽、青辣椒、胡椒粉、孜然粉、干辣椒、酱料、香菜、香菇等等需要的食材。第一步：先把买来的新鲜的羊肉，用清水冲洗干净。随后再用刀把羊肉切大小一样的形状，不要过大也不要过小，这样吃起来口感也不是很好。

蒜苔炒羊肉

第二步：小编在这里提醒大家，再切肉的时候一定要小心，羊肉有点不好切。但如果在买之前让卖肉的用打肉机大肉打碎，这样羊肉的口感会更不好了。所以大家在切肉的时候慢慢来别着急，这样才能做出来好吃的菜大家说对不对呢？把肉好后把羊肉放到盘子里面，随后向羊肉里加入适量的料酒、盐进行腌制。

蒜苔炒羊肉

第三步：腌制十几分钟后羊肉就腌制好了，下来开始准备蒜苔。大家都知道蒜苔的下边一边都不吃的，所以大家把蒜苔下边的一部分去掉。去掉好用清水把蒜苔清洗干净，这时候再用刀把蒜苔切成大小一样的形状。切好后把蒜苔放进盘子里面备用，这时候取适量的木耳。用温水把木耳泡开，泡五分钟直到木耳泡开就可以了。这时候再把葱皮剥掉，再用清水清洗干净。用刀把葱切成段，切好后放到盘子里面备用。

蒜苔炒羊肉

第四步：青辣椒去掉里面的辣椒籽，再用清水把里面冲洗干净，用刀切成块放到盘子里。材料都弄好后，就开始炒菜了。取锅加入适量的油，先把葱、姜、蒜末放进锅里面炒出香味。再把羊肉放进去炒三分钟，在想里面放人木耳、蒜苔、青辣椒进行翻炒。向里面加入适量的盐、酱料、老抽、孜然粉、胡椒粉进行翻炒后，就可以出锅了在想里面加入香菜，炒羊肉就做好了。

蒜苔炒羊肉

今天小编介绍的蒜苔炒羊肉是不是别有一番滋味啊！看在是不是就想流口水，那就赶快来学习吧！