平昌又到了熏腊肉灌香肠的时候

年只剩20多天了！还有2个月就是除夕了平昌的妈妈和婆婆们都在盘算着准备点什么这段时间大街小巷的家人们估计要忙起来了过年倒计时，美味倒计时！腊肉香肠齐齐武装上阵一眼望过去栏杆上将是肉花花的一片腊味十足！

熏腊肉

这个熏腊肉的场景对于在农村生活过的吃货宝宝是不是很熟悉呢腊肉有很多种烹饪方法炒、焖、蒸、炸、炖均可

灌香肠

腊货中就数它最招人喜欢肥瘦相间的香肠吃起来唇齿留香在餐桌上它是必会被抢光的一道菜灌香肠的过程相当繁琐不仅要选肥瘦相间的猪肉还要将其搅碎不过有搅拌器的出现搅碎的过程简单便捷了许多加上各种调料然后搅拌均匀可以做成椒盐味、辣的、原味等等最后把他们弄进肠衣里现在自己家灌腊肠是越来越少了都是拿去菜市场让机器灌将灌好的香肠拿回家用线将他们绑成一节一节的最后开始熏让香肠熏干，才好吃灌肠边切边流油，边往嘴里塞...腊肠一定要趁热吃越吃越香，欲罢不能肥瘦相间，吃后唇齿留香！下面小编还要介绍几道菜只要吃腊味美食就少不了他们家常腊肉最家常的腊肉做法就是加青蒜苗和辣椒一起爆炒腊肉吸收了蒜苗的清香蒜苗吸收了腊肉特有的肉香味超级下饭蒜苔炒腊肉翠绿的蒜苔配上肥瘦相间的腊肉无需过多的调料和豪华的装饰只是简简单单清炒蒜苔的脆嫩清甜，腊肉特有的肉香被展现的淋漓尽致腊肉炒笋干吃起来嘎嘣嘎嘣脆的笋干配上腊肉三大碗白饭都不够腊蹄火锅只要这道菜出现在餐桌上其它的菜瞬间黯然失色，自动避让腊蹄子只用清水炖就香气四溢肉皮被炖的酥软，瘦肉入口即化再放点胡萝卜好吃到恨不得把锅给啃了......腊味更像是一种家的味道长大了，吃过的山珍海味多了但最想念的还是家乡的腊肉和香肠因为这些才是全世界最好的美味有家的味道，更有童年的味道更多精彩！点击阅读原文↓↓↓预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇