和美共育营养美味又健康宅宅乐小厨

营养美味又健康

宅宅乐小厨房

（午餐篇）

“早吃好，午吃饱，晚吃少”

午餐能为孩子提供全日能量的40%，

因此，除了营养早餐之外，

午餐也是至关重要。

赶快进入本周的宅宅乐小厨房！

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本周大厨推荐

制作步骤

Part.01

茄汁虾仁

1、胡萝卜切丁备用。虾仁解冻后加盐、料酒、姜片腌制10分钟备用。胡萝卜和青豆焯水2分钟，捞出沥干备用。

2、开大火把水烧开，放入虾仁焯水，等水再次烧开时将虾仁捞出沥干备用。

3、油烧热加入番茄酱，翻炒至茄汁变色，下青豆、胡萝卜丁快速翻炒均匀。

4、转大火虾仁下锅，加少许清水焖2分钟，加适量盐、糖翻炒，即可出锅。

Part.02

素炒双菇

1、蟹味菇、鸡腿菇、胡萝卜、青椒洗净切片备用。

2、锅热倒油，把菌菇倒入油锅大火翻炒均匀。

3、加入胡萝卜、青椒一起继续翻炒。

4、加入适量的盐、蚝油翻炒至汤汁浓稠，最后洒上香葱拌匀，即可出锅。

Part.03

青菜豆腐肉丸汤

1、豆腐切块，放入沸水中，加一点盐增加底味，小火煮3分钟左右，捞出放入凉水中备用。

2、锅中倒油，小葱爆香后，倒入开水，放入肉丸煮熟。

3、加入豆腐煮3分钟左右，放入青菜烫熟。

4、放入适量盐调味，加几滴香油提香。

推荐理由

茄汁虾仁：虾仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2等营养成分，具有益气养胃的作用。搭配酸甜开胃的番茄酱，能使得虾仁的口感更加独特。

素炒双菇：菌菇味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、提高免疫力。再搭配有护眼作用的胡萝卜以及能够增进食欲、促进消化的青甜椒，更加色彩丰富、营养美味。

青菜豆腐肉丸汤：豆腐软滑，并含有丰富的铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，既能增加营养、帮助消化，又有助于儿童牙齿、骨骼的生长发育。加入肉丸与青菜，增加了颜色的同时，也增加了汤的底味，荤素搭配，滋味鲜美。

大厨建议

一周可以准备2-3次粗粮搭配（如玉米、燕麦、红薯等），不仅能帮助提高机体免疫力，还能防止便秘。

幼儿餐点应注意食材的选择与搭配，品种齐全，营养均衡。体弱儿可适当增加坚果、水果、蛋类等物质的摄入，通过饮食调节机体指标。

肥胖儿应注意清淡饮食，少油少盐少糖（如茄汁虾仁可替换为清炒虾仁），多吃新鲜的蔬菜和水果。

美

味

推

荐

星期一：

脆皮煎鸡翅

清炒四季豆

虾仁青菜汤

星期二：

葱油鲳鱼

蒜蓉西兰花

排骨玉米汤

星期三：

海苔饭团

番茄土豆炖牛腩

清炒卷心菜

星期四：

菠菜口蘑拌面

茄汁脆皮豆腐

水煮虾

星期五：

香菇黄焖鸡

肉沫蒜苔

紫菜蛋汤

（图片来自小红书）

幼儿午餐注意食材种类要丰富，

营养搭配要均衡。

宅家期间，

更多精致美味等你解锁，

快来和我们分享吧！

撰稿：陆瑜婷

编辑：陆瑜婷

审核：园长室

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