五花肉最好吃的做法,2分钟学会赶紧收藏
2022/10/6 来源：不详北京哪家医院看白癜风 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
作为一个肉食主义者
五花肉就是偏爱！
那么五花肉要怎么做才好吃呢？
这里有一份五花肉极品菜肴指南
小伙伴们
一起来看看吧！
回锅肉一直被认为是川菜之首
提到川菜必然会想到回锅肉
所谓回锅就是再次烹调的意思
五花肉经过两次入锅
成品色泽红亮，香而不腻
原材料：
五花肉
克
蒜苔
克
豆瓣酱
1勺
大葱
2段
生姜
3片
蒜
3瓣
料酒
2勺
酱油
1勺
盐
少许
油
适量
首先要来处理五花肉
锅中加水烧开
加入葱段、姜片和料酒，煮2分钟
放入五花肉中火煮10分钟
大家要记住这是五花肉第一次入锅
将煮好的五花肉捞出放入冷水中泡2分钟
蒜苔切成段，大蒜切成片
将五花肉切成薄片
这里要注意一下
不能来回锯切，肉会散掉
一定要推切，一刀切断
这样肉片又薄又完整
锅中倒油，中火加热
倒入五花肉片煎炒，加1勺料酒
这是五花肉第二次入锅，因此称为回锅
炒至五花肉片中的油都炒出来
此时加入郫县豆瓣酱和蒜片炒出红油
最后加入蒜苔炒至断生
加入酱油调味就可以出锅了
回锅肉配青蒜苗炒也是非常美味
小编还做了一份青蒜苗炒的
做法跟上述的一样
只是把蒜薹换成青蒜苗而已！
看到这里
是不是有流口水的冲动？
哈哈，心动不如行动！
回锅肉走起，记得多备米饭哦！
来源：高质量生活知识（gzlshzs）
有话想说？请在下方留言参与讨论↓↓↓
↓↓↓点击“阅读原文”一键
