5道开胃小凉菜,荤素搭配,下酒下饭两不误

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食疗，是中华民族防病、治病、康复、养生的一大特色。自古以来，就有“药食同源”之说，认为食物和药物都是从自然界中获取的，都有一定的功效和作用。通过合理的搭配和制作，可以达到预防和治疗各种疾病的目的。

食疗的原理是根据中医的五行、阴阳、气血、脏腑等理论，结合食物的性味、归经、功能等特点，按照不同的体质、季节、环境和病情，选择适合的食物进行调理。食疗的方法有很多，如羹汤、家常菜、果汁、主食等，都可以根据需要制作出不同的食疗方。

本文将介绍一些日常生活中就可以买到吃到的食材，以及它们对于不同的疾病和身体状况有什么样的食疗效果。希望能够帮助大家用饮食来保持健康和美丽。

5道开胃小凉菜，荤素搭配，下酒下饭两不误，好吃接地气，收藏了

天气太闷热，不如喝点冰镇啤酒解解闷。夫妻俩共饮也好，一个人独酌也罢，这天下就没有喝酒搞不定的事，一杯不行那就两杯。只有醉了才能不想那赚钱的烦心事，也无所谓了。

喝酒不能没有下酒菜，今天就给大家分享5道好吃接地气的凉拌下酒菜，好吃接地气，特别是第二道，绝对是老酒鬼的最爱，来一盘能喝上一天。

二、

食材：皮蛋、内酯豆腐、小米辣、蒜末、葱花、芝麻、花生碎

调料：食用油、盐、生抽、耗油、醋

1.皮蛋提前放在冰箱中冷藏2小时（冰冰的皮蛋用来凉拌口感更好），1个皮蛋用线分成8瓣摆盘（也可以用刀切，用线切很干净不会沾）；

2.内脂豆腐（皮蛋拌豆腐用嫩豆腐比较好）切成大约0.5厘米的豆腐丁，摆放在皮蛋中间；

3.万能凉拌汁：碗中放入蒜末、干红辣椒、小米辣、芝麻、花生碎，锅中油温烧热至轻微冒烟，泼在配料上面，待碗中的油温稍微冷却后。

加入少许盐、白糖、适量生抽、耗油、醋，最后撒入葱花，用筷子搅拌均匀即可（喜欢辣椒的可以放辣椒面或者辣椒油）；

4.将调好的凉拌汁均匀浇在皮蛋豆腐上，一道美味爽口的皮蛋拌豆腐就做好了。

二、

食材：猪耳朵、花生、葱姜蒜、香菜

调料：食用油、盐、辣椒油、生抽、香油、鸡精、十三香

1.猪耳朵清洗干净，处理掉杂质；生姜切片；大葱切成段；香菜清洗干净后切碎；蒜用刀拍碎后剁成蒜末备用；

2.猪耳朵煮熟：凉水下锅，加入姜片、葱段、料酒，下入猪耳朵煮熟后捞出过冷水，晾凉后备用；

3.调料汁：

碗中放入切好的蒜末、香菜碎，做成大蒜水，碗中加入辣椒油4勺、生抽2勺、香油1勺、盐适量、鸡精适量、十三香少许，用筷子搅拌均匀备用；

4.煮熟晾凉后的猪耳朵，切成薄薄的片，放进大碗中，将料汁倒入猪耳朵上面，用筷子搅拌均匀即可。

三、

食材：藕片、大蒜、（冰块提前准备）

调料：辣椒、辣椒油、白砂糖、盐、米醋

1.新鲜的藕节去皮清洗干净，切成薄片；大蒜拍碎去皮剁成蒜蓉备用；

2.藕片焯水：

锅里烧大火烧开水，提前准备好冰块，放入藕片焯水2-3分钟左右，捞出放入冰水中浸泡，冰水泡出来的藕片口感会更加脆爽；

3.调料汁：

碗中加入一勺辣椒+一勺蒜末+2小勺白砂糖+适量盐+一勺米醋+一勺辣椒油，用筷子搅拌均匀后备用；

4.将冰水泡过的藕片捞出放入大碗中，调好的料汁倒入藕片上，搅拌均匀，一道美味的凉拌藕片就做好啦。

四、

食材：花生米、青辣椒、紫洋葱

料汁比例：香醋/蚝油/白糖/水淀粉：5/1/2/2

水淀粉比例：水/淀粉：10/1

1.准备食材：花生米清洗干净后沥干水分；青辣椒清洗干净切成小丁；洋葱清洗干净同样切成小丁备用（大小时花生米的1/2）；

2.炸花生米：

起锅凉油，花生米下锅炸，注意全程中小火慢炸，小火炸炸出来的花生米会更加酥脆，花生米炸熟后装盘放凉（不要心急，炸糊掉）；

3.调料汁：

碗中放入香醋、蚝油、白糖、水淀粉，比例是：5/1/2/2，用筷子搅拌均匀备用；

4.水淀粉：

水加玉米淀粉搅拌均匀（土豆淀粉也可以），水淀粉调好无沉淀就可以，加入料汁；

5.起锅热油，不用特意放油，可以用炸过花生米的锅，将料汁小火烧开不停搅拌，直到出现粘稠关火放凉，图中这种状态就可以了，不要挂旗，料汁太稠了加到花生米里面翻不开；

6.将料汁浇在花生米上面，用筷子搅拌均匀，使得每一颗花生米都沾上料汁即可。

五、

食材：蒜苔、蒜末

调料：食用油、盐、辣椒油、酱油、香油、白糖、醋

1.蒜苔清洗干净后，加盐搅拌均匀，腌制一会儿，使其入味；

2.蒜苔焯水：锅里加适量的水，水开后放入少许油和盐，将蒜苔放入锅里焯一下水，保持蒜苔脆嫩鲜绿的关键（稍微煮1分钟，喜欢爽脆口感的就烫时间短一些，喜欢软嫩口感的话就稍微多煮一下）；

3.手撕蒜苔：

焯水好的蒜苔捞出，用手撕蒜苔，一根撕成三四条左右；

4.调料汁：碗中加入蒜末+盐+香醋少许（醋尽量少放，绿叶见醋会变黄）+生抽+老抽+辣椒油，用筷子搅拌均匀成料汁；

5.将料汁倒入切碎的芹菜叶中，用筷子搅拌均匀即可装盘，一道美味健康的凉拌手撕蒜苔就做好啦。

想要长寿，就要调整我们的生活习惯，尤其是饮食方面，对于中老年人来说是至关重要的，平时要以清淡为主，多补充蛋白质，维生素，提高免疫力和抵抗力，少吃油腻食物，营养均衡才能健康长寿。

食疗一直是注重养生的人特别喜欢的饮食方式，古时候民间就有很多的食疗秘方，就连外国的人也对我们中国的食疗特别感兴趣。

有一位哈佛的教授就曾经研究过中国的食疗方子，他通过研究中国的食疗偏方，提出了一种“吃就能自愈”的理念。

有的人还专门收集了全国各地关于食疗的偏方秘籍，把它编写成一本书，主是这本百病食疗全书，里面记载了民间治病的偏方和一些保养的秘诀，我建议中国的每个家庭都收藏一本这个食疗全书，关键的时候真的可以帮到我们。

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

人吃五谷杂粮，难免会生病，尤其是现在人的生活压力大，每天忙碌于工作，没有时间去精心的调理身体，所以在日常的饮食当中，就按这本食疗上的食谱来吃的话，既可以吃好饭又能起到保养的作用，岂不是一举两得。

这个食疗全书中的内容非常的全面，对我们日常生活中可能出现的各种疾病和慢性病，都针对性的给出了食疗的偏方。

为了能够做到我们防患于未然，书中还对各种病症的各种症状作出了详细的描述，可以让我们打消心中的疑惑，吃的放心、吃的明白。

书中记载的食疗偏方都是我们耳熟能详的食材，我们老百姓都可以轻松的购买到，都是价格实惠的食材。

所以朋友们，赶紧点击商品卡往家里备一本这个百病食疗全书吧，我们有病治病没病强身，最后祝大家身体健康，吃啥啥香。

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