7根蒜苔拌1斤五花肉,一揉一蒸就上桌,简

导语：7根蒜苔拌1斤五花肉，一揉一蒸就上桌，简单又丰盛，营养更美味

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！

前两天悦悦外出有事，没有时间买菜，于是就让孩子它爸买菜了，等悦悦回到家里一看，厨房堆了两大捆的蒜苔，不用问都知道那厮又犯傻了，每次让它买菜都是大袋大袋的往家搬，比人家开饭店的人还要买得多，它也不想想家里就两个半人，能吃得了多少，人家还有理了，说是现在的蒜苔特别的新鲜，特别的水灵，价格由以前的3.5元一斤变成了2元一斤，它手一哆嗦就提了两捆回来。

蒜苔买得太多了，不吃还浪费了，于是悦悦变着花样做蒜苔，吃到家里的孩子看到蒜苔都发愁了，今天悦悦换了个新花样，用1斤五花肉来拌7根蒜苔，是的蒜苔这次成了主菜，五花肉成了配菜，一揉一蒸就能上桌，简单又丰盛，营养更美味，形状小巧可爱，小家伙愣是没有发现那是用蒜苔做的，一口接着一口吃得香极了！

准备材料：五花肉1斤，蒜苔7根，鸡蛋2个，生姜一块，香葱2根

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

：蒜苔掐掉尾部，洗干净之后，直接下锅焯熟，开水里放几滴食用油，放一点食盐，因为蒜薹非常的鲜，内焯的时间不用过长，一分钟就可以，

捞出来稍微放凉就可以了，五花肉去皮之后切成块状，生姜切片，跟五花肉一起放进搅拌器里面搅成肉末，

：搅好的肉末倒进大碗里，放一小勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一小勺食盐，最后放入两个鸡蛋清，朝一个方向给它搅拌上劲，馅料搅拌好之后让它腌制5分钟，

晾凉的蒜苔撕成细丝，蒜苔因为没有切断，所以比较长，

可以用刀把它切成两半，蒜苔丝放进肉末里面尽量搅拌均匀来，

：用手取一点馅料，在手心里团成一团，做成外圆中空的鸟窝形状，摆入盘子中，剩下的两个蛋黄里面少加一点清水，放一点食盐，搅拌成蛋液，然后取一个勺子，往每一个鸟窝里面分别舀两勺装进去。

：锅里水开之后，把盘子放进锅里，盖上盖子大火蒸10分钟，

趁这个时候我们来调个料汁，准备一个小碗放一勺味极鲜，一勺生抽，一勺香醋，滴几滴香油，时间到后就把盘子端出来，然后淋上调好的料汁，喜欢吃辣的话，也可以在上面摆几片小米辣，如果不吃辣椒的话，这一步可以省略，撒上葱花就可以开吃啦！

这样做出来的蒜苔大丸子，形状十分的可爱，一口咬下去，口感特别的丰富，鲜嫩多汁，回味无穷，就连挑食的小家伙都抗拒不了这样的美味，喜欢吃蒜苔的朋友可一定要尝试一下这种做法哦，味道真的特别的棒哦！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1.给蒜苔焯水可以除去蒜苔的辣味，这样子小孩子吃起来能够更容易接受。

2.做这种大丸子，蒜苔的量不需要太多，太多了，反而不容易团成丸子的形状了。

3.当然也可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋，那样营养会更加的丰富，孩子会更喜欢吃。

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