7月,别忘吃此菜,比蒜苔嫩,比韭菜香,5

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7月，别忘吃此菜，比蒜苔嫩，比韭菜香，5分钟上桌，比吃肉还营养。昨天在市场看到一种新鲜菜，那就是“韭菜苔”，韭菜想必大家都不陌生吧！那么韭菜苔就是韭菜的嫩茎，无论是具有漫长冰雪的北方，还是四季无冬日的南方，都可以见到的食材。所以，今天就买了一斤韭菜苔回去尝尝，回去搭配鸡蛋一起炒，今天要分享的就是——韭菜苔炒鸡蛋，口感脆嫩，好吃又下饭哟！今天尝到以后，确实认为韭菜苔比蒜苔嫩，比韭菜香，比吃大鱼大肉还营养呢！

韭菜苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、补肾健脾、防治风寒感冒及夜盲症等之功效。此外，韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。虽说韭菜苔价格比韭菜贵一些，但是我们了解韭菜苔的营养价值后，就算贵点，我们也是冲着它的营养去的，为了我们的家人多补充营养，贵点也值了。看来今天确实是买对了，要不然想吃还要再等下一季喽！大家别不懂吃哟！喜欢的不妨收藏试试哦

01韭菜苔炒鸡蛋

所有食材：韭菜苔1把、鸡蛋2个、红椒、大蒜、食用油适量、食用盐少许、料酒少许、一勺生抽、半勺蚝油

第一步：把韭菜苔摘去花头，去掉根部，清洗干净，改刀切成3厘米的长段，大蒜切片，红椒切丝，备用。

第二步：取一空碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许食用盐和少许料酒，均匀打散成鸡蛋液，备用。

第三步：锅中加入适量食用油，油温热时，倒入备好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用筷子在锅中打散，接着盛出，备用。

第四步：锅中留底油，待油温热时，放入备好的大蒜和红椒丝，炒至爆香，放入备好的韭菜苔，炒至大约1分钟左右，即可。

第五步：韭菜苔炒至断生后，加入一勺生抽、半勺蚝油和少许食用盐，翻炒一下，再把盛出的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，即可盛出装盘。这道韭菜苔炒鸡蛋就做好了，口感鲜嫩，具有独特的香气，且百吃不厌哦！

光盘贴士：1、韭菜苔很容易熟的，建议不宜炒至时间过长哦！

万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的