营养丰富简单好吃的家常菜蒜苔炒鸡蛋

营养丰富简单好吃的家常菜蒜苔炒鸡蛋以前特别不喜欢吃蒜苔，因为一般都是和肉丝或肉片一起炒，有次在亲戚家吃饭，吃到和鸡蛋一起炒，从此喜欢上了蒜苔。所以我也时常会炒上一盘，好看又好吃；网上查了查，蒜苔营养价值很高，含有多种维生素和微量元素，而且特别好存放，因此买菜时经常会买上一把放冰箱慢慢吃；

准备：蒜苔、鸡蛋、胡萝卜

鸡蛋2个，加点点清水，打成蛋液；

热锅凉油，我这次用的是亚麻籽油；

油热倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液凝固；倒出备用；

锅中留油，放入胡萝卜、十三香调料粉炒香；

蒜苔切成小段，放入，快速翻炒均匀；

稍加生抽；

倒入鸡蛋；

翻炒均匀，即可关火出锅，蒜苔炒的时间要短，断生就能出锅，炒时间长容易面，口感不好；

蒜苔切的小一些，因为蒜苔不容易进盐，所以切小点，容易入味；