养肝就是养命建议中老年人常吃5种养肝

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正值盛夏时期，天气炎热。这个时候容易使人出现肝火旺盛的情况。

肝火旺盛通常导致人体失眠多梦，头疼易怒，特别影响日常的工作生活。因此在夏天的时候一定要注意养肝护肝，保护好我们的身体。尤其是上了年纪的中老年了，特别要注意保养。

那么夏季应该如何养肝呢？下面小编就给大家介绍几道好吃的养肝美食，从食物来进行滋补。

韭菜

韭菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，能够散发出独特的辛香味，特别适合在炎热的夏天食用。

食材：韭菜1小把、鸡蛋3个

做法步骤：

1、将新鲜的韭菜清洗干净，把水分甩干后，切成3厘米左右的一小段。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子将其打散。打鸡蛋的过程中可以加一点点水。

3、起锅烧油，油烧到8成热时，将鸡蛋下锅。

4、等到鸡蛋炒成型后再把韭菜放入进去炒熟就可以了。

蒜苔

蒜苔的营养成分很高，含有大量的膳食纤维，肝脏不好的人可以多吃一些蒜苔。

食材：猪肉g蒜苔一把

做法步骤：

蒜苔洗净切段，将肉切成肉丝形状。

先将肥肉放入锅中出一点点油后，再将瘦肉丝放入锅中翻炒直到变色。

3、把蒜苔倒入进去，在加点酱油上色，翻炒后加入一点点清水焖大概5分钟。

4、待汤汁快收干时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

猪肝

猪肝中含有大量的铁元素，能够补肝明目，中老年人可以多吃一点。

食材：猪肝、洋葱

做法步骤：

1、猪肝切成薄片加一勺淀粉（别加太多不然不好吃）一勺盐、姜丝、料酒等腌制十分钟。

2、热锅热油，将腌制好的猪肝大火爆炒十秒钟之后捞出。

3、把小米椒和姜丝先放入锅中翻炒出香味后，再把青椒和洋葱倒入进去翻炒。

4、放入猪肝，出锅前尝尝味道，淡了加盐（个人觉得猪肝咸一点比较好吃）。

西红柿

西红柿中含有大量的维生素C，吃起来酸酸甜甜的，特别适合夏天食用。

食材：西红柿两个，鸡蛋3个

做法步骤：

1、将整个西红柿用小火烤一下（这样容易去皮）去皮后，切成一小块。

2、打入4只鸡蛋，搅拌均匀

3、锅中放点油，稍等片刻，手凑近，有点温度时倒入蛋液，小火加热，看到底部变白就筷子刮开，让上面的蛋液流到底部继续加热

4、锅中加适量油，油温起来后加入番茄，2小勺盐，此时加盐会让番茄更快地逼出汁，加入一大勺糖搅拌均匀

5、试一试味道，可以根据个人口味再调整一下糖或盐的分量。最后加入炒好的滑蛋。

豆腐

豆腐中含有大量的蛋白质，吃起来口感滑滑嫩嫩的，十分美味。

食材：豆腐一块、小葱一把

做法步骤：

1、嫩豆腐（有时也用老豆腐，个人喜欢）切2-3厘米见方的小块备用，因为是凉拌，不要切太大块，否则不容易入味。

2、辣椒粉放蘸碟里，蒜切沫放辣椒粉上，随后放上切碎的小米椒、两三截葱白段，还有花椒粉，浇上热油。

3、洗锅烧水，水开后放入豆腐块，加一勺盐，注意如果豆腐比较嫩的话，火不要太大，以免冲碎豆腐。两分钟关火捞出豆腐沥干水。

4、淋入调料酱，撒上葱花，大功告成。

以上这5道家常菜不仅好吃美味还能养肝护肝，朋友们在家可以经常做着吃。