蒜苔炒肉,肉片滑嫩,蒜苔脆绿,简单快捷

蒜苔炒肉

By琴韵优雅

“快手小炒”肉片滑嫩，蒜苔脆绿，家常快手菜。

原料：蒜苔、梅花肉、葱白、姜、淀粉、精盐、一品鲜酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材集合。

第2步、蒜苔去掉头部老根，尾部剪掉，洗干净切小段。

第3步、猪肉切薄片，加少半匙蚝油，半匙一品鲜酱油，加少许水用手抓拌，抓拌至水吸收粘稠，加入适量淀粉抓拌均匀，倒入少许食用油防粘拌均。

第4步、锅中加适量食用油，下入肉片滑散。

第5步、加入葱花、姜末煸炒。

第6步、下入蒜苔煸炒。

第7步、加入适量精盐，蚝油，一品鲜酱油大火翻炒均匀，炒熟既可出锅。

第8步、肉片滑嫩，蒜苔脆绿，简单快捷。

小贴士：

蒜苔不要炒的太软，脆嫩才好吃，如果太干，炒的时候可点入少许清水，更脆嫩。

来自美食天下琴韵优雅的作品。

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