简单家常的蒜薹炒五花肉,美味不油腻,香辣

导读：

大家好，吃货今天给大家介绍的一道美食就是蒜薹炒五花肉。蒜苔炒五花肉是一个比较经典的美食。大家可以将这道美食制作成甜辣口味，也可以将这道美食制作成香辣口味。这道美食是一道非常简单家常的菜肴，制作过程不是很难，需要的材料也不是很复杂。就算是厨艺小白，如果跟着吃货去制作这道美食，想来结果也不会太差。

这道美食无论是闻着，还是看着，都非常有食欲，比较下饭。五花肉是一种肥瘦相间的肉类，但和蒜薹搭配在一起，非常美味，一点也不油腻。吃货选择的是香辣口味的蒜薹炒五花肉，浓香可口。下面，吃货就来给大家介绍一下，蒜薹炒五花肉是如何制作的。

主料：

蒜薹克，猪五花肉克。

配料：

食用盐和味精各适量，辣椒酱1小匙，豆瓣1大匙，水淀粉2大匙，酱油1小匙，鲜汤3大匙，植物油5大匙。

制作步骤：

步骤1：首先，将准备好的五花肉清洗干净之后，切成比较长一点的丝状，备用。其次，将准备好的蒜薹清洗干净之后，切成4厘米左右长的段状，备用。将准备好的豆瓣清洗干净之后，用刀剁成细末状，备用。

步骤2：找到一个大小比较合适的容器，然后将切好的五花肉放入容器之中。在容器中加入适量的食用盐和水淀粉，搅拌均匀，上浆备用。用一个小碗。在小碗中放入味精、酱油、水淀粉、鲜汤，搅拌均匀，调成味汁备用。

步骤3：起锅，在锅中放入适量的植物油。等锅里的植物油烧到三成热左右的时候，先将切好的蒜薹放入锅中，然后加入适量的食用盐调味，翻炒均匀。将蒜薹翻炒至断生状态的时候，将其从锅中捞出，放入盘中。

步骤4：重新起锅，将锅清洗干净之后，在锅中放入适量的植物油。等油烧到六成热左右的时候，先将肉丝放入锅中炒散，再加入辣椒酱和豆瓣酱炒香。等到锅中的油呈现红色的时候，将蒜薹放入锅中，翻炒均匀。最后将调好的味汁放入锅中，翻炒均匀，出锅装盘即可。

吃货感想：

今天介绍的一道简单家常的蒜苔炒五花肉就完成了。五花肉和蒜苔的搭配，让五花肉一点都不油腻，非常的美味。因为吃货选择了香辣口味的蒜薹炒五花肉，选择了在这道美食中加入辣椒酱，所以这道美食香味四溢。大家不想要在这道美食中加入辣椒酱，也可以选择加入甜面酱。