这样腌蒜苔,不用放一滴水,3天后就能食用

这样腌蒜苔，不用放一滴水，3天后就能食用，越吃越爱吃！妈妈特别擅长做各种腌菜，因为家里离超市近，妈妈带着儿子基本每天都要去超市溜达一圈，观察着各种蔬菜的价格，每到这种蔬菜快要过季，或者价格上涨的时候，妈妈都会囤上一些给我们做腌菜吃。

在所有的腌菜里边，恐怕只有蒜苔和黄瓜是腌制时间最短，很快就能吃到嘴的美食，大家可能会说不能经常吃腌菜，容易致癌，但是偶尔吃上一次，还是挺好吃的，妈妈一次也不会做太多。最近蒜苔的价格越来越贵了，前段时间还是1.58一斤，最近已经2.58了，趁着他们超市周三搞活动，蒜苔价格恢复1.58，妈妈一下子买了好几斤。

腌蒜苔其实相比于其他的腌菜来说非常简单，只用盐、酱油、糖和醋就可以了，一滴水也不用加，就能做出美味的腌蒜苔。首先我们需要把蒜苔掐头去尾，放在清水中清洗干净，然后放在竹拍子上自然晾干，家里的老人都喜欢用抹布擦干，我觉得还是自然晾干更好。

晾干后切成大小一样的小段，放入干净的碗中，撒上适量盐，用力揉搓，半小时后会腌出来很多水分，把水分控掉。用纱布拧干蒜苔，放入无水无油的容器中，然后加入盐、酱油、醋、白糖、和适量白酒，密封起来，蒜苔的颜色变成褐红色的时候，就可以食用了。夏天腌蒜苔，做好之后放入冰箱中冷藏，大约3天就可以食用了，酸甜爽脆，不用添加任何材料就能吃了，越吃越爱吃。

亲们，夏天这么炎热的天气，大家的胃口肯定不好，隔几天吃上一点腌制的蒜苔，超级开胃下饭，这么简单的腌蒜苔，赶紧动手做吧！