春天不吃这菜太可惜,三天两头吃一次,简单
2025/7/13 来源：不详中科让您告别白癜风秀健康 http://www.pfzhiliao.com/
导读：春天不吃这菜太可惜，三天两头吃一次，简单一拌，清脆爽口又下饭
说起菜花，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种家常菜，大家都喜欢把菜花炒着吃，或者是做点小饼吃！今天我给大家带来菜花的一个新吃法，不炒不烙饼，做成一道凉拌菜，吃起来口感特清脆，吃腻了大鱼大肉，吃点凉拌菜，全家人的胃口都大开，最近这凉菜做法火了，家有菜花就能做，筷子拌一拌，清爽又下饭！
凉拌菜花春天不吃这菜太可惜，三天两头吃一次，简单一拌，清脆爽口又下饭！只要是家里有菜花，就可以把凉拌菜轻松做出来，但是也有很多朋友不爱吃菜花，因为菜花里面有很多脏东西，很难清洗的，如果你是因为这个原因不吃菜花的话，我来教你清洗菜花的做法，清洗菜花，不能用清水直接冲洗，也不能用清水浸泡，应该这样做，在菜花里加上食盐和面粉，再加上适量的清水，把菜花浸泡15分钟左右，这样里面的脏东西、虫卵，就自动跑出来了！只有把菜花清洗干净了，不管是炒、凉拌，口感都是相当不错的，下面我就把凉拌菜花最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
凉拌菜花首先把菜花掰成小朵，把菜花放在碗中，加上一勺食盐，2勺面粉搅拌一下，再加上没过花菜的清水，用手抓洗一会，浸泡15分钟左右。把胡萝卜去皮，先斜刀切成段，再切成菱形片，蒜苔5-6根洗干净切成段，菜花浸泡好后，用流动的清水洗干净备用。
凉拌菜花下面在锅里烧开水，加上一勺食盐、几滴油搅拌一下，再把菜花放进去焯水1分钟，时间到捞出来，再过一遍凉水，再把蒜苔和胡萝卜放进去焯1分钟，也是过一遍凉水，在小碗中打上2个鸡蛋搅散，在平底锅里刷上一层油，把鸡蛋液倒进去，摊成1张鸡蛋皮出锅。把鸡蛋皮切成2厘米宽的长条，再斜刀切成小块即可。
凉拌菜花接下来，把菜花、鸡蛋块、蒜苔、胡萝卜放在一个碗中，另准备一个小碗，加上蒜末、辣椒面、花椒粉、芝麻，再淋上适量的热油搅拌均匀，再加上食盐、白糖、生抽、香醋、蚝油搅拌均匀，把料汁淋在菜花碗中，再一次搅拌均匀后，装盘就可以开吃了。
凉拌菜花需要注意的地方：
第一：先把菜花掰成小朵，再加上食盐、面粉抓拌一下，再加上适量的清水，再一次抓拌均匀，浸泡15分钟左右，这样里面的虫卵，脏东西，就自动跑出来了。
第二：把菜花、蒜苔、胡萝卜下锅焯一下，再过一遍凉水，这样吃起来口感会更加清脆。
第三：再来调点料汁，不喜欢吃辣的话，就不要放辣椒面了。
以上就是凉拌菜花最详细的做法，你们都学会了吗，其实凉拌菜花的做法很简单，里面都是家里常见的食材，将它简单一做，清脆又下饭，喜欢这道凉拌菜花的做法，大家记得先收藏起来，有时间去菜市场买点菜花，给家人做着吃吧！
