炒蒜苔时,最忌讳焯水和直接炒,教你正确做
2025/7/2 来源：不详北京中科白癜风医院正规吗 http://www.csjkc.com/yydt/m/515.html
大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：炒蒜苔时，最忌讳焯水和直接炒，教你正确做法，清脆可口又入味
蒜苔是生活中最常见的一种蔬菜，口感脆嫩爽口，营养又美味，所以一直很受大家的喜爱，比如我，我最喜欢吃的菜就是蒜苔炒肉，所以每次去菜市场，只要遇见新鲜的蒜苔，我总会忍不住买上几斤，回家配上自己腌制的腊肉，简单一炒脆嫩可口，开胃又下饭，那么今天我就来跟大家分享一道蒜苔炒腊肉的做法，大家都喜欢吃蒜苔炒腊肉吗？
蒜苔炒腊肉很多人都说在家炒出来的蒜苔炒腊肉不好吃，有人说在家炒出来的蒜苔口感不脆，很硬，还有人说在家炒出来的蒜苔发软，不清脆，其实这都是炒至方法不对所导致的，今天我就来跟大家分享炒蒜苔的正确做法，炒蒜苔，有人直接炒，有人焯水，都不对，教你正确做法，太脆了。
蒜苔炒腊肉炒蒜苔时，很多人先将蒜苔焯水再炒，还有人直接放在锅中炒，这两种方法都是不对的，炒蒜苔时，最忌讳焯水和直接炒，教你正确做法，清脆可口又入味。炒蒜苔的时候，要将处理干净的蒜苔先放在油锅里炸一遍，这样可以使炒出来的蒜苔更脆嫩，不发软，还可以加快蒜苔成熟的时间，很多人都不知道，所以才导致炒出来的蒜苔不好吃。
：蒜苔，生姜，青红椒，食用油，食用盐，腊肉，生抽，等
准备一把蒜苔，将蒜苔择干净，然后再用清水清洗干净，将洗净的蒜苔放在案板上切成小段，装在盘中备用。
蒜苔炒腊肉接下来准备调料，一块生姜切成片，青红椒切成片，放在盆中备用，准备一块腊肉清洗干净之后切成片，全部切好之后装在盘中备用。
蒜苔炒腊肉锅中加入适量的清水，将切好的腊肉倒在锅中煮一下，水开之后煮1分钟左右，1分钟之后控水捞出来装在盘中备用。
蒜苔炒腊肉重新起锅，锅中倒入多一点的食用油，将油温烧至4成热，下入蒜苔翻拌均匀，大约炸20秒左右，控油捞出来，装在盘中备用。
蒜苔炒腊肉锅中留少许油，将肉片放入到锅中翻炒均匀，将多余的油脂翻炒出来，盛在盘中备用。
然后下入切好的姜片和青红椒，翻炒均匀，再将蒜苔倒进去，快速地翻炒均匀，加入一勺盐，一勺生抽，继续翻炒均匀，然后将肉片倒进去，翻炒均匀就可以出锅了。一道美味的蒜苔炒腊肉就做好了。
蒜苔炒腊肉炒蒜苔时，最忌讳焯水和直接炒，教你正确做法，清脆可口又入味，以上就是我带给大家的蒜苔炒肉的做法，大家在炒蒜苔的时候不要再焯水了，也不要直接炒，将蒜苔放在油锅里炸一下，炸至时间不要太长，大约20秒左右就可以了。炒出来蒜苔好吃又清脆，美味至极，大家也是这样炒蒜苔的吗？很多人都不知道，炒蒜苔，有人直接炒，有人焯水，都不对，以上就是炒蒜苔的正确做法，太脆了。只要大家按照这个方法做，保证大家都能炒出脆嫩好吃的蒜苔。
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