蒜苔炒肉丝的家常做法,掌握这个技巧,

生活变好，人们的嘴巴变得也是特别刁钻，在吃东西的时候也想要吃一些营养健康而且比较美味的食物，当然想要吃美味的食物，我们在家里面做家常饭菜的时候，就一定要掌握正确的做法和步骤，才能够把食物做得好吃，今天给大家分享的也是一道家常菜，蒜苔炒肉。

去超市买菜的时候，发现新鲜的蒜苔已经出来了，也许是一些大棚种植出来的，蒜苔的口感特别好吃，而且营养价值也是比较高的，蒜苔的吃法也是有很多种，做成腌制蒜苔，或者是把蒜苔搭配着肉一块炒着吃，这些吃法都是比较好吃。

要说起最美味的一种家常吃法，那就是蒜苔炒肉，这道菜也是我们餐桌上经常见到的，搭配着米饭，真的是特别好吃，很下饭，蒜苔炒肉这道菜看似简单，很多人在制作的时候炒出来的蒜苔颜色发黄，而且炒出来的肉一点都不肉味儿。

所以说我们在家里面做蒜苔炒肉丝的时候，也是需要掌握技巧的，那么今天就给大家分享酸辣炒肉丝的家常做法，我们牢记方法步骤和技巧这些细节，那么炒出来的蒜苔炒肉，不仅颜色不黄，而且脆嫩更入味，大家一起来看一下正确的做法。

我们首先把准备好的蒜苔清洗干净，接下来把蒜苔切成段，准备好的猪肉切成肉丝，肉丝切好之后，在里面添加食用盐，鸡精，生抽，料酒，食用油，淀粉腌制10分钟，在锅中倒油，先把肉丝放入里面炒一下，炒的时候里面添加酱油上色，炒熟之后盛出来备用。

另外起锅烧油，油热之后把葱姜蒜末辣椒段倒入里面翻炒出香味，再把蒜苔倒入锅中加食用盐，鸡精十三香，味极鲜酱油翻炒均匀，最后倒入肉丝，进行翻炒均匀就可以了，简单又美味的酸辣炒肉丝就做好了，想要把这道菜做的好吃，我们一定要提前把肉进行腌制，你们都做对了吗？

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